Blancs de poulet aux amandes et sauce soja

1 Recette sept. 2006

Ingrédients Équivalences

Couper des blancs en lamelles, y ajouter 1 gousse d'ail écrasée, poivre, sel, de la sauce soja, 1 pincée de sucre (facultatif), du glutamate et du curry (encore ! ) -laisser macérer 15 minutes-
Tremper des champignons noirs dans de l'eau tiède, les ciseler après réhydratation.
Hacher un oignon, ciseler des tiges de ciboulette fraîche, griller des amandes entières (ou des graines de lotus), délayer de la fécule dans du bouillon de volaille froid.
Dans le wok, faire revenir, à feu vif, la viande macérée, ajouter les légumes, sauf les amandes.
Après 10 minutes de cuisson, ajouter les amandes et verser le bouillon avec la fécule, en mélangeant le tout
Laisser cuire encore quelques minutes et servir.

Tu peux aussi les préparer à la sauce merveille, comme le porc, mais en ajoutant des crevettes, la recette est là

Modifié (sept. 2006)