Ingrédients
Équivalences
- 400g de blancs de poulet avec la peau
- 1 tasse de cacahuètes
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 poivron rouge et l poivron vert coupés en losanges
- 1 boîte de pousses de bambou
- 1 oignon, coupé en rondelles
- 1 c. à soupe de xérès
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 piment rouge haché
- 1 tasse d’huile
- 1 tasse de bouillon de poule
- 1 c. à café de sauce Chili
- 2 c. à café de fécule de maïs
Blancs de poulet aux cacahuètes
400 g de blancs de poulet avec la peau
1 tasse de cacahuètes
1 c. à café de gingembre râpé
1 poivron rouge et l poivron vert coupés en losanges
1 boîte de pousses de bambou
1 oignon, coupé en rondelles
1 c. à soupe de xérès
1 c. à soupe de sauce soja
1 piment rouge haché, 1 tasse d’huile,
1 tasse de bouillon de poule
1 c. à café de sauce Chili
2 c. à café de fécule de maïs.
Couper le poulet en dés de 2 cm et les déposer dans le gingembre, le xérès et la sauce soja. Mélanger et laisser macérer 30 minutes.
Faire revenir dans d'huile chaude le piment et les cacahuètes 1 minute, retirer. Laisser la moitié de l'huile y dorer l'oignon, le poivron et les pousses de bambou 1 minute, retirer. Faire revenir le poulet 2 minutes.
Verser le mélange de bouillon, de sauce soja et de fécule. Porter à ébullition à feu vif en remuant jusqu'à épaississement. Incorporer le poivron, le piment et les cacahuètes. Baisser le feu et laisser cuire encore 5 minutes. Servir.
400 g de blancs de poulet avec la peau
1 tasse de cacahuètes
1 c. à café de gingembre râpé
1 poivron rouge et l poivron vert coupés en losanges
1 boîte de pousses de bambou
1 oignon, coupé en rondelles
1 c. à soupe de xérès
1 c. à soupe de sauce soja
1 piment rouge haché, 1 tasse d’huile,
1 tasse de bouillon de poule
1 c. à café de sauce Chili
2 c. à café de fécule de maïs.
Couper le poulet en dés de 2 cm et les déposer dans le gingembre, le xérès et la sauce soja. Mélanger et laisser macérer 30 minutes.
Faire revenir dans d'huile chaude le piment et les cacahuètes 1 minute, retirer. Laisser la moitié de l'huile y dorer l'oignon, le poivron et les pousses de bambou 1 minute, retirer. Faire revenir le poulet 2 minutes.
Verser le mélange de bouillon, de sauce soja et de fécule. Porter à ébullition à feu vif en remuant jusqu'à épaississement. Incorporer le poivron, le piment et les cacahuètes. Baisser le feu et laisser cuire encore 5 minutes. Servir.