Blancs de poulet aux endives

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1 Recette nov. 2004

Ingrédients Équivalences

1 poireau
4 grosses tomates
2 grosses endives
moutarde
sel et poivre

Blancs de poulet aux endives

Pour 6 blancs de poulet:
1 poireau
4 grosses tomates
2 grosses endives
moutarde, sel et poivre

couper les blancs en lanières ou gros dés
ajouter 2 C à S de moutarde
faire prendre couleur ds poêle antiadhésive
à part faire rissoler poireau en julienne ds huile d'olive
rajouter poireau au poulet
rajouter les tomates pelées et épépinées, coupées très menu
et en dernier mettre les endives coupées en lanières
laisser cuire doucement 3/4 d’heure

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