Blancs de poulet aux tomates et olives mijotés

petite recette de blancs de poulet à mijoter et qui est très facile.

BLANCS DE POULET AUX TOMATES ET AUX OLIVES

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 blancs de poulet
- 1 poivron coupé en lanières (vert, rouge ou jaune)
- 3 belles tomates coupées en petits dés (ou 2 boites de tomates pelées)
- 1/2 verre de blanc (ou de bouillon de poule)
- 1 poignée d'olives vertes dénoyautées
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre

Faire revenir le poulet dans un petit peu d'huile jusqu'à coloration des morceaux. Le poulet doit être bien doré.
Ajouter les lanières de poivron et laisser encore revenir le tout.
Ensuite, ajouter les tomates et la gousse d'ail.
Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes environ à feu très doux.
Ajouter le vin (ou bouillon), les olives, poivre et sel (ATTENTION : très peu de sel car les olives sont salées) et laisser mijoter encore pendant 10 minutes.
La sauce doit être assez épaisse.

Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre nature.

Zoulikha.