bonjour MARLOW
la blanquette super , en plus avec l'eau et la créme à 5% c'est pas gras.
ingrédients pour 4 personnes
1 l d'eau (1000 g)
sel,poivre
160 g de carotes
70g d'endive
200g de champignons
600g de blancs de poulet ou dinde
200g de crème à 5% ou 8%
basilic frais ou en poudre
40g de citron
préparation
éplucher et couper les carottes en rondelles , réserver.
présser le citron et réserver
évider la base des endives et émincer
enlever la terre et la racine des champignons et couper en fines tranches
dans une casserole d'eau bouillante salée verser les carotes ,les endives.
mettre les blancs de poulet dans l'eau bouillante pour garder le moelleux,l'eau doit arriver à hauteur des légumes.ajouter les champignons,les blancs de poulet couper en morceaux.cuire pendant 15 mn à feux doux.
au bout de ce temps on ajoute la crème ,sel,poivre,basilic.mélanger et cuire 1 heure en laissant mijoter.mélanger régulièrement.mettre le jus de citron au moment de ser
a la fin de la cuisson si tu trouve qu'il reste un peu trop d'eau tu peus rajouter de la maizena délayé dans un peu d'eau froide
a+++
