Blanquette de dinde

1 déc. 2004

coucou
j'ai un problème et je suis sure que vous arriverez à m'aider vous les forumeuses.
pour le jour de l'an je voudrais faire une dinde en morceaux à la cocotte et je ne sais comment la faire pour avoir un repas sympa
je vous remrecie de vos précieux conseils
Un peu de Magie

2 Recette déc. 2004

BLANQUETTE DE DINDE

Ingrédients Équivalences

morceaux de dinde
bouillon de volaille
carotte en morceaux
blancs de poireaux
1/4 l de bouillon
farine (pour béchamel)
lait (pour béchamel)
crème
1 jaune d’œuf
pommes de terre vapeur

Bonjour,

BLANQUETTE DE DINDE

Cuire la dinde en morceaux dans du bouillon de volaille avec carotte en morceaux et blancs de poireaux. Prélever ¼ l de bouillon et faire une béchamel à laquelle on ajoute de la crème mélangée à un jaune d’œuf. Servir la dinde entourée de carotte, poireau et pommes de terre vapeur, le tout recouvert de sauce.

3 déc. 2004

Tu peux aussi la cuire au four en morceaux.

Utiliser une recette de poulet ou de veau pour la préparer.

La cuire en sauté et faire une crème à l'ail comme sauce.

La cuire comme un poulet à la provençale ou un poulet marengo, etc...