Comment cuisinez vous cette viande?
Merci d'avance
.
Merci d'avance
.Blanquette de dinde
6 réponses · 18807 vues
As-tu essayé la "blanquette de dinde" ?
Même recette que pour la blanquette de veau, mais la cuisson est moins longue!
Claude
Même recette que pour la blanquette de veau, mais la cuisson est moins longue!
Claude
3
Recette
Blanquette de dinde aux champignons et crème
Ingrédients
Équivalences
- 1 KG ossobucco de dinde ou dinde coupée en morceaux
- 2 oignons
- 2 clous de girofle
- 12.5 cl vin blanc
- 4 carottes
- 2 gousse d'ail
- bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 250 champignons de Paris
- 1 cc fond de veau déshydraté
- 8 cc crème fraîche allégée 8% ou 15%
- 2cs maïzéna
- 1 jus de citron
- sel,poivre
Si celle-ci n'y est pas déjà, voilà pour Choute,
Préparation 30 mn cuisson 20 mn
BLANQUETTE DE DINDE
1 KG ossobucco de dinde ou dinde coupée en morceaux
2 oignons
2 clous de girofle
12.5 cl vin blanc
4 carottes
2 gousse d'ail
bouquet garni (thym, laurier, persil)
250 champignons de Paris
1 cc fond de veau déshydraté
8 cc crème fraîche allégée 8% ou 15%
2cs maïzéna
1 jus de citron
sel,poivre
Enlever la peau des morceaux de dinde. Les disposer au fond d'un auto-cuiseur. Couvrir d'eau et ajouter les oignons piqués de clous de girofle+laurier, le vins blanc, les carottes épluchées et coupées en gros tronçons, l'ail haché, le bouquet garni. Saler et poivrer. laisser cuire 15 mn dès la mise en rotation de la soupape.
Pendant la cuisson, laver et émincer les champignons. Les mettre dans une sauteuse, saupoudrer avec le fond de veau et faire étuver pdt 10 mn. Ne pas saler.
Prélever deux bonnes louches de bouillon de viande, le verser dans une casserole. dDans le bouillontiède, délayer la crème et la maïzéna. laisser épaissir à feu doux. Ajouter le jus de citron. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Dans un plat de service, disposer la blanquette entourée de ses légumes et nappée de sauce.
Bon appétit.
Miss cat
Préparation 30 mn cuisson 20 mn
BLANQUETTE DE DINDE
1 KG ossobucco de dinde ou dinde coupée en morceaux
2 oignons
2 clous de girofle
12.5 cl vin blanc
4 carottes
2 gousse d'ail
bouquet garni (thym, laurier, persil)
250 champignons de Paris
1 cc fond de veau déshydraté
8 cc crème fraîche allégée 8% ou 15%
2cs maïzéna
1 jus de citron
sel,poivre
Enlever la peau des morceaux de dinde. Les disposer au fond d'un auto-cuiseur. Couvrir d'eau et ajouter les oignons piqués de clous de girofle+laurier, le vins blanc, les carottes épluchées et coupées en gros tronçons, l'ail haché, le bouquet garni. Saler et poivrer. laisser cuire 15 mn dès la mise en rotation de la soupape.
Pendant la cuisson, laver et émincer les champignons. Les mettre dans une sauteuse, saupoudrer avec le fond de veau et faire étuver pdt 10 mn. Ne pas saler.
Prélever deux bonnes louches de bouillon de viande, le verser dans une casserole. dDans le bouillontiède, délayer la crème et la maïzéna. laisser épaissir à feu doux. Ajouter le jus de citron. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Dans un plat de service, disposer la blanquette entourée de ses légumes et nappée de sauce.
Bon appétit.
Miss cat
Tu peux faire dorer tes morceaux de dinde à la poêle avec un peu de matière grasse, tu sales et tu poivres. Ajoutes un peu d'estragon et de la crème fraîche. Il suffit de faire réduire un peu ta sauce et je t'assure que c'est un vrai régal.
Bon appétit
Bibou
Bon appétit
Bibou
Salut,
j'ai acheté ce week end une caisse viande appelée "blanquette de dinde".
En l'ouvrant, je me suis rendue compte qu'il y avait des os.
Jusqu'à la pas de pb mais en fait, je l'ai acheté pour faire la recette de la blanquette de dinde.
Est-ce que je peux utiliser cette vainde pour cette recette ?
Merci les filles
Dadoune
j'ai acheté ce week end une caisse viande appelée "blanquette de dinde".
En l'ouvrant, je me suis rendue compte qu'il y avait des os.
Jusqu'à la pas de pb mais en fait, je l'ai acheté pour faire la recette de la blanquette de dinde.
Est-ce que je peux utiliser cette vainde pour cette recette ?
Merci les filles
Dadoune
Dadoune,
je pense que tu peux sans problème faire de la blanquette de dinde avec.
Avec les morceaux "à os", je pense qu'on peut faire de l'osso bucco (comme pour la blanquette, la dinde remplace le veau). Il suffit d'adapter les temps de cuisson.
En fait, j'utilise de la dinde à la place du veau lorsque je suis fauchée. Et le résultat est très correct.
Christine
je pense que tu peux sans problème faire de la blanquette de dinde avec.
Avec les morceaux "à os", je pense qu'on peut faire de l'osso bucco (comme pour la blanquette, la dinde remplace le veau). Il suffit d'adapter les temps de cuisson.
En fait, j'utilise de la dinde à la place du veau lorsque je suis fauchée. Et le résultat est très correct.
Christine
Recette très simple de mon époque étudiante
Morceaux cuits dans du beurre puis ajout de crème fraîche et moutarde accompagne de riz.
Oui je sais, niveau calorique assez élevé
Morceaux cuits dans du beurre puis ajout de crème fraîche et moutarde accompagne de riz.
Oui je sais, niveau calorique assez élevé
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