Ingrédients
Équivalences
- 10 escalopes de dinde
- 1 gros oignon ou 2
- 250g de champignon de paris
- 6 carottes
- 70g de beurre
- 50g de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille
une recette de plus ... simple , bonne et économique 
Blanquette de dinde
Ingrédients pour 5 personnes :
* 10 escalopes de dinde
* 1 gros oignon ou 2
* 250g de champignon de paris
* 6 carottes
* 70g de beurre
* 50g de farine
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche
* 1 jaune d'oeuf
* 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
* 1 cube de bouillon de volaille
* sel et poivre
Préparation :
Pour commencer , éplucher et couper les carottes en rondelle , éplucher et couper l'oignon en 4 et émincer les escalopes de dinde . Dans une grande cocotte , faire fondre 20g de beurre et y faire blanchir la dinde , ajouter les carottes , l'oignon et les champignons , saler et poivrer , recouvrir avec 1/2 litre d'eau , ajouter le cube de bouillon de volaille émietter , bien mélanger le tout et laisser cuire à tout petit feux 30 à 40min en remuant de temps en temps .
30 à 40 min plus tard , ôter du feux . Égoutter le tout en prenant bien soin de garder le jus . Dans la cocotte , faire fondre 50g de beurre , ajouter la farine et bien mélanger le tout afin d'obtenir un roux , ôter du feux et ajouter une louche de jus , bien mélanger , remettre sur feux et ajouter petit à petit le reste de jus en mélangeant bien , ajouter le jaune d'oeuf , la crème fraîche , bien mélanger . Remettre la viande et les légumes et laisser mijoter , mijoter , mijoter ....
Je l'a sert avec du riz ! N'oubliez pas , plus la blanquette est réchauffer et meilleur c'est ...
Blanquette de dinde
Ingrédients pour 5 personnes :
* 10 escalopes de dinde
* 1 gros oignon ou 2
* 250g de champignon de paris
* 6 carottes
* 70g de beurre
* 50g de farine
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche
* 1 jaune d'oeuf
* 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
* 1 cube de bouillon de volaille
* sel et poivre
Préparation :
Pour commencer , éplucher et couper les carottes en rondelle , éplucher et couper l'oignon en 4 et émincer les escalopes de dinde . Dans une grande cocotte , faire fondre 20g de beurre et y faire blanchir la dinde , ajouter les carottes , l'oignon et les champignons , saler et poivrer , recouvrir avec 1/2 litre d'eau , ajouter le cube de bouillon de volaille émietter , bien mélanger le tout et laisser cuire à tout petit feux 30 à 40min en remuant de temps en temps . 30 à 40 min plus tard , ôter du feux . Égoutter le tout en prenant bien soin de garder le jus . Dans la cocotte , faire fondre 50g de beurre , ajouter la farine et bien mélanger le tout afin d'obtenir un roux , ôter du feux et ajouter une louche de jus , bien mélanger , remettre sur feux et ajouter petit à petit le reste de jus en mélangeant bien , ajouter le jaune d'oeuf , la crème fraîche , bien mélanger . Remettre la viande et les légumes et laisser mijoter , mijoter , mijoter .... Je l'a sert avec du riz ! N'oubliez pas , plus la blanquette est réchauffer et meilleur c'est ...