Blanquette de dinde, par cherichoune

1 juin 2006

Bonjour a tous !

Je compte faire un pas nouveau en cuisine: celle des viandes en sauces !
J'aimerai commencer par la blanquette de dinde mais je ne connais pas la recette, mais surtout je ne comprend pas certaines étapes

Je précise que j'aimerai une recette toute simple (sans vin blanc, de poireaux, de clou de girofe)!!!

Merci d'avance pour votre aide

2 Recette juin 2006

Blanquette de dinde au vin blanc et aux légumes

Ingrédients Équivalences

2 filets de dinde (2x 400 grammes)
5 c. à soupe d'huile d'olive
2 verres de vin blanc
1 dl de crème fraiche
2 c. à soupe de maîzena
1 oignon
2 carottes
1 courgette
pommes de terre

Blanquette de dinde

bonjour benza

ingrédients pour 8 à 10 personnes

préparation 20 min
cuisson 15 min

INGREDIENTS:

2 filets de dinde (2x 400 grammes°
5 c. à soupe d'huile d'olive
2 verres de vin blanc
1 dl de crème fraiche
2 c. à soupe de maîzena
1 oignon
2 carottes
1 courgette
pommes de terre

PREPARATION

dans une casserole faire chauffer l'huile puis faire revenir les oignonshacés en gros, rajouter les filets de de dindes coupéset quand ils sont dorés rajouter le vin blanc et laisser mijoter 15 min
tu peux rajouter un peu de persillade
couper les carottes et les courgettes en batonnet et mettre d'abord les carottes et une fois quelles sont prèsque cuites rajouter les courgettes
laisser cuire les courgettes un petits peu
ensuite rajouterla crème fraiche saler et poivrer er rajouter de la maîzena pour lier( moi je la dilue avant dans un peu d'eau et je la verse ensuite)

servir avec des pommes de terre ou du riz

c un délice

bon courage à bientôt

mira

3 juin 2006

Merci pour vos réponses rapides !!!!

Ms je comprend pas e que ca veut dire faire dégorger la viande a l'eau froide ? est ce vraiment nécéssaire ou puis-je la faire cuire directement dans du beurre ou huile ?
Pour l'oignon, le clou de girofle sert a quoi ???Est ce que je peux émincer l'oignon a la place ???

4 juin 2006

Dégorger la viande à l'eau froide, c'est la plonger dans l'eau et ça sert à la garder bien blanche, mais tu peux t'en passer.

L'oignon et le clou de girofle servent à donner du goût. Tu peux le couper à la place.