Blanquette de poule

Bonjour,

Je voudrais connaître la recette de la blanquette de poule. Je n'ai rien trouvé sur mon livre de cuisine. Est-ce la même recette que la blanquette de veau ?
Merci de me répondre...
a+

Alaska86

Blanquette de poule

Bonjour,
Lorsque je fais une poule en blanquette, je la fais cuire au bouillon avec légumes et bouquet garni + oignon + clous de girofle d'abord, je la découpe quand elle a refroidi un peu et je prépare ma sauce de blanquette à part. Après je fais mijoter mes morceaux de poule dans la sauce et je la lie à la crème fraîche ou avec un jaune d'oeuf au dernier moment.
Bonne journée.