Brochettes de poulet à l'ananas

Brochettes de poulet à l'ananas

pour 4 personnes 238 calories/personne

Ingrédients:

4 blancs de poulet
le jus d'un citron
1 dose de safran
1 cuillère à café de gingembre en poudre
4 cuillère à soupe d'huile
1 petit ananas frais (moi je mets en boîte)
sel
poivre

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

Détaillez les blancs de poulets en petits morceaux.
Mélangez : le jus de citron, l'huile, le gingembre, le safran et faites-y mariner les morceaux de poulet assaisonnés de sel et de poivre pendant 1/2 heure.
Epluchez la moitié de l'ananas (en conservant le haut pour la présentation), coupez-le en grosses rondelles, puis en triangles.
Enfilez les morceaux de poulet et d'ananas en alternance sur des brochettes en bois.
Faites-les griller 3 mn de chaque côté sur un barbecue ou sous le grill chaud du four.
Arrosez avec la marinade pendant la cuisson, la viande sera moins sèche et plus parfumée. Piquez-les sur la moitié d'ananas réservée.