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Brochettes de poulet au citron

4 réponses · 1245 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de poulet
  • 125g de yaourt
  • 1 c à café de graines de coriandre fraîche
  • le jus de trois citrons
  • 2 c à soupe de coriandre fraîche (ou persil)
  • 1 c à café de gingembre râpé
  • 1 demi c à café de piment en poudre
  • sel, 12 grains de poivre, poivre blanc du moulin
Recette certifiée 100% sans IA
BROCHETTES DE POULET AU CITRON

Ingrédients pour 6 personnes
1 poulet de 1.5 kg
125 de yaourt
1 c à café de graines de coriandre
le jus de trois citrons
2 c à soupe de coriandre fraîche (ou persil)
1 c à café de gingembre râpé
1 demi c à café de piment en poudre
sel, 12 grains de poivre, poivre blanc du moulin

prépa tion 20 mn
macération 6 heures
cuisson 15 mn
1- Désossez le poulet à cru
retirer la peau et coupez la chair en dés, que vous enfilez sur les brochettes
2- dans un plat creux, mélangez le piment, le jus des citrons, le gingembre et l'ail. ajoutez les graines de coriandre et les grains de poivre concassées.
In corporez enfin le yaourt
3- placez les brochettes dans cette marinade et laissez reposer au frais, à couvert, pendant 6 heures au moins
Ayez soin de retourner les brochettes de temps à autre
4- egouttez les brochettes et faites les cuire sur le grill chaud
disposez les sur un plat
5- saupoudrez de coriandre fraîche
servez la marinade à part

ps : pour gagner du temps vous pouvez prendre des filets de poulet
ou des escalopes de dinde
2
hello marianne

ta recette m'intéresse drôlement et je voudrais savoir avec quoi tu la sert?

et est-ce possible de laisser mariner toute la nuit? comme il faut retourner les brochettes de temps en temps, est-ce que ça risque pas d'être moins bon?

merci de ta réponse gros bisous amicalement zazic Ange miam
3
coucou

tu peux les servir avec du riz
laisser mariner une nuit ne pose apparament pâs de problème
@+
4
hello marianne

merci de ta réponse si rapide mais j'ai oublié de te demander autre chose confus (ennuyé)

tu dis de servir lamarinade à part mais est-ce que tu la chauffes ou pas?

je vais vite essayer Très Heureux

gros bisous amicalement zazic Ange miam
5
Hello zazic

La marinade se sert froide en accompagnement de la viande
pour que se soit plus agréable j'enlève les grains de poivre et de coriandre.
bises
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