Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de poulet
- 16 abricots secs
- du miel (4 à 5 c à c)
- des herbes de provence(3 à 4 c à c)
- 2c à c de moutarde
- du vinaigre (basmati, c'est mieux) (3 à 4 c à c)
- sel
- poivre
Brochettes de poulet aux abricots secs
pour 4 personnes
4 escalopes de poulet
16 abricots secs
du miel (4 à 5 c à c)
des herbes de provence(3 à 4 c à c)
2c à c de moutarde
du vinaigre (basmati, c'est mieux) (3 à 4 c à c)
sel, poivre
faire une marinade avec le miel, le vinaigre, les herbes, la moutarde, du sel, du poivre;
couper les escalopes de poulet en cubes, les mettre dans la marinade et laisser reposer au moins 1/2journée (le mieux, préparer ça la veille pour le lendemain midi!)
faire gonfler les abricots dans de l'eau chaude
monter les brochettes en alternant abricots et cubes de poulet, badigeonner avec un pinceau à huile et passer au grill du four (ou quand le temps le permet, faire cuire au barbecue (perso, je n'hésite pas quand il pleut à utiliser le barbecue électrique, ça donne un aspect plus moelleux qu'au grill du four)
une amie a fait cette recette avec abricots et pruneaux secs (4 abricots et 4 pruneaux par brochette): c'était bien copieux et très bon (si on aime bien le sucré salé!)
sandrine
pour 4 personnes
4 escalopes de poulet
16 abricots secs
du miel (4 à 5 c à c)
des herbes de provence(3 à 4 c à c)
2c à c de moutarde
du vinaigre (basmati, c'est mieux) (3 à 4 c à c)
sel, poivre
faire une marinade avec le miel, le vinaigre, les herbes, la moutarde, du sel, du poivre;
couper les escalopes de poulet en cubes, les mettre dans la marinade et laisser reposer au moins 1/2journée (le mieux, préparer ça la veille pour le lendemain midi!)
faire gonfler les abricots dans de l'eau chaude
monter les brochettes en alternant abricots et cubes de poulet, badigeonner avec un pinceau à huile et passer au grill du four (ou quand le temps le permet, faire cuire au barbecue (perso, je n'hésite pas quand il pleut à utiliser le barbecue électrique, ça donne un aspect plus moelleux qu'au grill du four)
une amie a fait cette recette avec abricots et pruneaux secs (4 abricots et 4 pruneaux par brochette): c'était bien copieux et très bon (si on aime bien le sucré salé!)
sandrine