Ingrédients
Équivalences
- 6 gros blancs de poulet
- 175 g de cacahuètes grillées décortiquées
- 3 c.à.s. de peanuts 'crunch' butter (beurre de cacahuètes avec morceaux)
- 1 jus de citron vert
- 5 c.à.c. de sambal oelek (pâte de piment indonésienne)
- 3 c.à.s. de sauce soja
- 1 échalote
- 1 gousses d'ail
- 350 ml de lait de coco
Brochettes de poulet saté
Ingrédients (pour 6 pers.):
6 gros blancs de poulet, 175 g de cacahuètes grillées décortiquées, 3 c.à.s. de peanuts "crunch" butter (beurre de cacahuètes avec morceaux), 1 jus de citron vert, 5 c.à.c. de sambal oelek (pâte de piment indonésienne), 3 c.à.s. de sauce soja, 1 échalote, 1 gousses d'ail, 350 ml de lait de coco.
Préparation:
Couper les blancs de poulets en dés.
Mixer tous les ingrédients ensemble, ajouter 250 ml de lait de coco. Faire mariner les dés de poulet dans la pâte obtenue.
Au bout de quelques heures, embrocher les dés de poulet sur des pics à brochettes et cuire doucement au barbecue.
Servir avec du riz thaï ou basmati et le reste de la marinade (chauffée dans un poêlon à feu doux avec le reste du lait de coco).
Voici ma recette qui est toujours appréciée. Je préfère cuire ces brochettes au barbecue en saison.
Mangelune
Ingrédients (pour 6 pers.):
6 gros blancs de poulet, 175 g de cacahuètes grillées décortiquées, 3 c.à.s. de peanuts "crunch" butter (beurre de cacahuètes avec morceaux), 1 jus de citron vert, 5 c.à.c. de sambal oelek (pâte de piment indonésienne), 3 c.à.s. de sauce soja, 1 échalote, 1 gousses d'ail, 350 ml de lait de coco.
Préparation:
Couper les blancs de poulets en dés.
Mixer tous les ingrédients ensemble, ajouter 250 ml de lait de coco. Faire mariner les dés de poulet dans la pâte obtenue.
Au bout de quelques heures, embrocher les dés de poulet sur des pics à brochettes et cuire doucement au barbecue.
Servir avec du riz thaï ou basmati et le reste de la marinade (chauffée dans un poêlon à feu doux avec le reste du lait de coco).
Voici ma recette qui est toujours appréciée. Je préfère cuire ces brochettes au barbecue en saison.
Mangelune