Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poulet
- 1 c à soupe de sucre roux
- 2 c à soupe de sauce soja
- 3 pincées de gingembre
- 15 cl de lait de coco en boîte
- 2 c à soupe de jus de citron vert
- 2 c à soupe d'épices chinoires au 5 parfums
- quelques peluches de coriandre fraîche
Brochettes de poulet sauce Thaï
(4 personnes)
- 4 blancs de poulet
- 1 c à soupe de sucre roux
- 2 c à soupe de sauce soja
- 3 pincées de gingembre
- 15 cl de lait de coco en boîte
- 2 c à soupe de jus de citron vert
- 2 c à soupe d'épices chinoires au 5 parfums
- Quelques peluches de coriandre fraîche
> Commencez par couper les blancs de poulet en lamelle de 1 cm d'épaisseur et enfilez-les sur des piques en bois que vous aurez au préalable huilées (ce moyen permet de mieux enlever les morceaux de viande lorsqu'ils sont cuits).
> Mélangez tous les ingrédients dans un plat et placez-y les brochettes.
> Laissez-les reposer 2 ou 3 heures au réfrigérateur en les retournant de temps en temps pour que le poulet s'imprègne bien de la marinade.
> Faites grillez les brochettes entre 2 et 3 minutes de chaque côté.
> Servez avec du riz thaï accompagné de la sauce dans laquelle le poulet a mariné saupoudré de peluches de coriandre fraîche.
(Au lieu de piquer simplement les lamelles de poulet sur des brochettes en bois, utilisez des tiges de citronelle. Vous en trouverez dans n'importe quelle épicerie chinoise, avec la sauce soja et la poudre d'épices aux 5 parfums. Ce montage surprendra plus d'un de vos invités ! ).
(4 personnes)
- 4 blancs de poulet
- 1 c à soupe de sucre roux
- 2 c à soupe de sauce soja
- 3 pincées de gingembre
- 15 cl de lait de coco en boîte
- 2 c à soupe de jus de citron vert
- 2 c à soupe d'épices chinoires au 5 parfums
- Quelques peluches de coriandre fraîche
> Commencez par couper les blancs de poulet en lamelle de 1 cm d'épaisseur et enfilez-les sur des piques en bois que vous aurez au préalable huilées (ce moyen permet de mieux enlever les morceaux de viande lorsqu'ils sont cuits).
> Mélangez tous les ingrédients dans un plat et placez-y les brochettes.
> Laissez-les reposer 2 ou 3 heures au réfrigérateur en les retournant de temps en temps pour que le poulet s'imprègne bien de la marinade.
> Faites grillez les brochettes entre 2 et 3 minutes de chaque côté.
> Servez avec du riz thaï accompagné de la sauce dans laquelle le poulet a mariné saupoudré de peluches de coriandre fraîche.
(Au lieu de piquer simplement les lamelles de poulet sur des brochettes en bois, utilisez des tiges de citronelle. Vous en trouverez dans n'importe quelle épicerie chinoise, avec la sauce soja et la poudre d'épices aux 5 parfums. Ce montage surprendra plus d'un de vos invités ! ).