Cailles

Trop bon les petites cailles
Pour la peine je vous donne la recette histoire que vous salissiez un peu votre cuisine toute propre [img]

Cailles
4 cailles
un peu de vinaigre de miel
1 petite boîte de champignons émincés
1/2 brique de crème liquide (10cl)
sel, poivre.

Nettoyer les cailles correctement , les faire revenir dans de la margarine.
Déglacer avec un filet de vinaigre (attention aux flammes).
Salez, poivrez
Ajoutez les champignons, mettre environ deux verres d'eau.
Laisser cuire les cailles à petits feu environ une heure, puis dès qu'il n'y a presque plus de jus mettre la crème liquide.
Tournez légèrement.

C'est prêt.

Servir avec une purée à la crème (meilleure et plus onctueuse que le beurre et plus légère; pour celle qui font régime)