Ingrédients
Équivalences
- 1,2kg de blancs de poulet (coupés en cubes)
- 3 cuil à soupe d'huile
- 1 cui à soupe de vinaigre
- 4 gousses d'ail pelées
- 2 oignons
- 3 cuil à soupe de Colombo (alcool)
- 4 ciboules
- 5 branches de persil plat
- 4 clous de girofle
- 4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
- 1 aubergine coupée en moceaux
- 1 branche de thym
- 1/2 citron vert
COLOMBO DE POULET
Préparation: 15mn
Cuisson: 30mn
Ingrédients (pour 4 personnes)-1,2kg de blancs de poulet (coupés en cubes)
-3 cuil à soupe d'huile
-1 cui à soupe de vinaigre
-4 gousses d'ail pelées
-2 oignons
-3 cuil à soupe de Colombo (alcool)
- 4 ciboules
-5 branches de persil plat
-4 clous de girofle
-4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
-1 aubergine coupée en moceaux
-1branche de thym
-1/2 citron vert
Arroser les cubes de poulet de 2 cuil à soupe d'huile et du vinaigre. Ajouter l'ail écrasé, un oignon haché et une cuil à soupe de Colombo. Laisser mariner 20mn au frigo.
Dans une cocotte, faire chauffer une cuil à soupe d'huile. Mettre à dorer les cubes de poulet préalablement égouttés. Ajouter la ciboule, le persil et l'oignon restant puis les clous de girofle. Mélanger et faire revenir à feu doux pendant 10mn, jusqu'à ce que la viande rende son eau. Ajouter les légumes et le thym.
Mouiller d'eau et du reste de Colombo jusqu'à hauteur des ingrédients. Couvrir et laisser mijoter 20mn. Arroser avec le jus de citron.
Préparation: 15mn
Cuisson: 30mn
Ingrédients (pour 4 personnes)-1,2kg de blancs de poulet (coupés en cubes)
-3 cuil à soupe d'huile
-1 cui à soupe de vinaigre
-4 gousses d'ail pelées
-2 oignons
-3 cuil à soupe de Colombo (alcool)
- 4 ciboules
-5 branches de persil plat
-4 clous de girofle
-4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
-1 aubergine coupée en moceaux
-1branche de thym
-1/2 citron vert
Arroser les cubes de poulet de 2 cuil à soupe d'huile et du vinaigre. Ajouter l'ail écrasé, un oignon haché et une cuil à soupe de Colombo. Laisser mariner 20mn au frigo.
Dans une cocotte, faire chauffer une cuil à soupe d'huile. Mettre à dorer les cubes de poulet préalablement égouttés. Ajouter la ciboule, le persil et l'oignon restant puis les clous de girofle. Mélanger et faire revenir à feu doux pendant 10mn, jusqu'à ce que la viande rende son eau. Ajouter les légumes et le thym.
Mouiller d'eau et du reste de Colombo jusqu'à hauteur des ingrédients. Couvrir et laisser mijoter 20mn. Arroser avec le jus de citron.