Ingrédients
Équivalences
- poulet (cuisse, pilon...)
- ail pilé
- poivre
- sel
- citron vert
- poudre de colombo
- 1 ou 2 oignons
- persil
- thym
- huile d'olive
- graines de coriandre
- moutarde
- graines d'anis (facultatif)
- safran
- pommes de terre à chair ferme
Colombo de poulet
Prendre du poulet (cuisse, pilon...) et enduire les morceaux d'ail pilé, de poivre, de sel, de citron vert (de préférence) et de poudre de colombo (dans tous les magasins rayon épice). Laisser mariner 1 heure environ.
Hacher 1 ou 2 oignons avec du persil et du thym. Dans une cocotte mettre à roussir dans de l'huile d'olive quelques graines de coriandre, de moutarde et de poivre (on peut ajouter des graines d'anis mais j'ai horreur de ça) et ajouter du safran. laisser revenir (ça doit commencer à sentir les épices) avec les oignons hachés quelques minutes doucement. Déposer les morceaux de viandes, quelques pommes de terre coupé en gros morceaux (pomme de terre à chere ferme) et laisser revenir. Ajouter de l'eau à hauteur , couvrir et laisser cuire. Le poulet doit presque se détacher de son os. Au moment de servir ajouter un jus de citron vert. Servir avec du riz blanc.
bon app'!
Prendre du poulet (cuisse, pilon...) et enduire les morceaux d'ail pilé, de poivre, de sel, de citron vert (de préférence) et de poudre de colombo (dans tous les magasins rayon épice). Laisser mariner 1 heure environ.
Hacher 1 ou 2 oignons avec du persil et du thym. Dans une cocotte mettre à roussir dans de l'huile d'olive quelques graines de coriandre, de moutarde et de poivre (on peut ajouter des graines d'anis mais j'ai horreur de ça) et ajouter du safran. laisser revenir (ça doit commencer à sentir les épices) avec les oignons hachés quelques minutes doucement. Déposer les morceaux de viandes, quelques pommes de terre coupé en gros morceaux (pomme de terre à chere ferme) et laisser revenir. Ajouter de l'eau à hauteur , couvrir et laisser cuire. Le poulet doit presque se détacher de son os. Au moment de servir ajouter un jus de citron vert. Servir avec du riz blanc.
bon app'!