Colombo de poulet

Ta recette a l'air délicieuse, je n'ai jamais mangé de colombo, mais, je viens d'acheter de l'épice colombo, et je ferai probablement ta recette un de ces jours, mais, quel goût a t'il? curry?
Je vois que tu l'accompagne de riz.
A+

TAROpuisqe le colombo est un mélange d'épices, si tu l'aimes tu peux en mettre sur toutes les viandes blanches ou poissonsblancs de ton choix, ainsi qe dans le riz, la semoule, le boulghour, les pâtes, si tu n'as pas de jus de cuisson tu mets de la crème fraîche (en tout cas voila comment je l'utilise!)
Inde
(mélange)
Colombo

La poudre de colombo est un mélange d’épices principalement utilisé dans la cuisine antillaise et également le nom d’un plat. C’est un cousin du « Curry ». Il tient son nom de la capitale du Sri Lanka. La composition que nous vous proposons est : Coriandre, curcuma, amidon de maïs, amidon de riz, piment fort, cumin, fenugrec, gingembre, sel, poivre. En fonction de la région dans lequel il est composé, on y ajoute de la cannelle, du safran, de la moutarde, du poivre ou du tamarin.

Ce mélange a été crée par les coolies, immigrés des Indes orientales aux Antilles à partir de 1862 pour fournir de la main d’œuvre dans les plantations de canne à sucre après l’abolition de l’esclavage.

Le mélange colombo est l’élément essentiel du plat lui-même appelé colombo. Il parfume également les plats de poissons ou volailles et leur confère une belle couleur. Il accompagne des légumes comme les patates douces, le manioc ou la banane plantain.
à plus
Marichoco

Pour le colombo tu peux tt simplement rajouter des cubes de patate douce directement dans le plat et le laisser mijoter avec le poulet tester avec la pointe d'un couteau avant d'arrêter la cuisson

Tout est bon a prendre et essayer, Lincelud, d'après ton assurance pour donner la recette, j'ai l'impression que tu as déjà mangé et cuisiné ce plat, d onc il ne saurait qu'être bon.


Dany