un ami m'a donné des épices de colombo, aussi, je recherche une bonne recette familiale de colombo de poulet 
un ami m'a donné des épices de colombo, aussi, je recherche une bonne recette familiale de colombo de poulet Colombo de poulet Antillais
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un ami m'a donné des épices de colombo, aussi, je recherche une bonne recette familiale de colombo de poulet
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Recette
COLOMBO ANTILLAIS
Ingrédients
Équivalences
- 1k 6 de porc ou de blancs de poulet
- 3 oignons
- 2 petites aubergines
- 2 pommes de terre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2cs bombées de poudre à colombo
- 1 pincée de graines à roussir
- girofle
- thym
- persil
- ail
- 1 jus de citron vert
- huile d'olive
- sauce piment
- 1 riz blanc
- 1 gousse d'ail pressée
voilà une recette simple que je fais très souvent !!
COLOMBO ANTILLAIS
1k 6 de porc ou de blancs de poulet, 3 oignons, 2 petites aubergines, 2 pommes de terre, 1 cube de bouillon de volaille, 2cs bombées de poudre à colombo, 1 pincée de graines à roussir, girofle, thym, persil, ail, 1 jus de citron vert, huile d'olive, sauce piment.
Faire revenir à feu vif dans 1 sauteuse la viande + oignons + graines à roussir + ail. Ajouter la poudre à colombo + thym + girofle + bouillon. Couvrir d'eau à hauteur, saler et laisser cuire à découvert 25mn à feu vif. Ajouter alors les légumes coupés en gros dés et finir la cuisson à couvert doucement 25mn environ. Parsemer de persil haché. Servir avec 1 riz blanc et une sauce à part: 1 jus de citron vert + 1cs d'huile d'olive + 1 gousse d'ail pressée + sauce piment selon le goût.
Mercotte
COLOMBO ANTILLAIS
1k 6 de porc ou de blancs de poulet, 3 oignons, 2 petites aubergines, 2 pommes de terre, 1 cube de bouillon de volaille, 2cs bombées de poudre à colombo, 1 pincée de graines à roussir, girofle, thym, persil, ail, 1 jus de citron vert, huile d'olive, sauce piment.
Faire revenir à feu vif dans 1 sauteuse la viande + oignons + graines à roussir + ail. Ajouter la poudre à colombo + thym + girofle + bouillon. Couvrir d'eau à hauteur, saler et laisser cuire à découvert 25mn à feu vif. Ajouter alors les légumes coupés en gros dés et finir la cuisson à couvert doucement 25mn environ. Parsemer de persil haché. Servir avec 1 riz blanc et une sauce à part: 1 jus de citron vert + 1cs d'huile d'olive + 1 gousse d'ail pressée + sauce piment selon le goût.
Mercotte
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