Coq à la bière aux pruneaux et au miel

Bonjour à tous, je suis nouvelle sur ce forum et je voulais vous faire part d'une recette améliorée faute de vin (excusez-moi, je ne pèse pas et je mesure rarement, c'est au pif selon mon envie)

COQ A LA BIERE AUX PRUNEAUX ET AU MIEL

(Rassurez vous, on ne sent quasiment pas le gout de la bière)

1 COQ COUPES EN MORCEAUX
DE L'HUILE D OLIVE ET DU BEURRE
1 OU 2 OIGNONS SUIVANT LA QUANTITE
2 POMMES GOLDEN OU AUTRES
QUELQUES PRUNEAUX MAIS PAS TROP(cinq à huit )
1 C C DE MIEL LIQUIDE
QUELQUES CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS COUPES EN LAMELLES
1 A 2 BTS DE BIERE BLONDE 33 CL (SUIVANT LA QUANTITE°

FAIRE REVENIR DANS L HUILE ET LE BEURRE LES MORCEAUX DE COQ A LA POELE AVEC LES OIGNONS
SI VOUS NE VOULEZ PAS QUE LES MORCEAUX SOIT TROP GRAS LES METTRE ENSUITE SUR UN PAPIER ABSORBRANT. ENSUITE
PERSONNELLEMENT JE METS LES MORCEAUX DANS UNE COCOTTE QUI SE FERME ET QUI VA AU FOUR.
DANS LA POELLE AJOUTER LES PRUNEAUX ET LES MORCEAUX DE POMMES LES FAIRE REVENIR LEGEREMENT ET LES METTRE DANS LA COCOTTE; MELANGER BIEN LE TOUT/
AJOUTER LA BIERE ET MELANGER (CE N EST PAS OBLIGE QUE LA BIERE RECOUVRE ENTIEREMENT LES MORCEAUX DE COQ) FAIRE MIJOTER AU FOUR A FEUX DOUX PENDANT 1 HEURE EN REMUANT DE TEMPS EN TEMPS.
AJOUTER LES CHAMPIGNONS EN LAMELLES ET LA CC DE MIEL ET BIEN MELANGER LE TOUT
CONTINUER A LAISSER MIJOTER JUSQU A CE QUE LE COQ SOIT CUIT A VOTRE CONVENANCE
ON PEUT EVENTUELLEMENT AJOUTER QUELQUES PETITES POMMES DE TERRE.