Ingrédients
Équivalences
- 8 parts de coq
- 60g de beurre
- Champignons de Paris
- 4dl de Riesling
- 3dl de crème
COQ AU RIESLING
Couper le coq en 8 parts et assaisonner sel et poivre. faire fondre 60g de beurre dans une sauteuse, faire revenir les morceaux des deux cotes, ajouter des champignons de paris, couvrir et laisser cuire a feu doux. sortir les morceaux en fin de cuisson. faire fondre au beurre des echalotte dans un poelon, ajouter 4dl de riesling et plonger les morceaux de coq. ajouter 3dl de creme et laisser reduire legerement. napper au dressage les morceaux... servir avec des nouilles alsaciennes
bon appetit, c'est un regal
Couper le coq en 8 parts et assaisonner sel et poivre. faire fondre 60g de beurre dans une sauteuse, faire revenir les morceaux des deux cotes, ajouter des champignons de paris, couvrir et laisser cuire a feu doux. sortir les morceaux en fin de cuisson. faire fondre au beurre des echalotte dans un poelon, ajouter 4dl de riesling et plonger les morceaux de coq. ajouter 3dl de creme et laisser reduire legerement. napper au dressage les morceaux... servir avec des nouilles alsaciennes
bon appetit, c'est un regal