Coq au vin avec une poule ou morceaux de poulet ?

bonjour ; en fait ,les recettes "coq au vin" sont "légendaires" mais peut-on
faire les mêmes recettes avec une "poule" ou avec des cuisses de poulet (avec le haut de cuisse); la différence est peut-être le temps de cuisson;
si quelqu'un a déjà testé ,peut-être qu'il pourra me faire part de son
expérience ?
merci cordialement bye

bonjour , rien n'empêche de cuisiner une poule au vin ,seulement la viande est beaucoup plus grasse que du coq donc en fin de cuisson il te faudra bien dépouiller ta sauce ,et le temps de cuisson sera défini par l'âge de la volaille .
Quand au poulet c'est très bon servi en civet ,mais dés qu'il est cuit le sortir de la sauce et faire réduire et le remettre à chauffer juste avant de le présenter à table .Nine

bonjour ; merci pour tes conseils ,je ferais un test prochainement
cordialement

bonjour
tu peux faire une poule ,en coq au vin ,mais je te déconseille le poulet.
marie

Au rayon volaille,on y trouve en barquette de la découpe de coq,en petite quantité.
marie

Si tu as l'occasion d'avoir un coq, mais un vrai coq qui à couru dehors il n'y a absolument rien à voir avec la viande de poule, c'est une texture et un goût différent, mais hélas à part vivre à la campagne et avoir ses propres volailles ou connaître des fermiers qui ont des poules en liberté ce n'est pas facile à trouver.

Bonsoir,
on arrive a trouver sur commande ,des coqs chez les petits marchands de volailles.

Tu as raison,un vrai coq c'est autre chose!

bonne soirée a toutes et a tous
marie