Ingrédients
Équivalences
- 1 coq coupé en 8 parts sans carcasse ni colonne vertébrale
- 1 oignon
- 4 carottes
- 1 poireau
- 2 tomates sans peau
- 5 gousses d'ail
- 60g d'amandes
- 1 piment rouge
- 1 piment vert
- bouillon de volaille
- huile d'olive
- vin blanc
- sel
- poivre
Coq aux amandes
moi j´ai une recette tres bonne.
coc a l´amande (c´est moi qui la invente)
1 beau coc (coupé en 8 parts sans carcasse ni colonne vertebralle)
1 ognion, 4 carottes, 1 poireau, 2 tomates (sans peau), 5 gousse d´ail,60 gr d´amandes, 1 piment rouge et un vert,bouillon de volaille
huile d´olive, vin blanc,sel, poivre.
C´est très simple, une casserole bien chaude mettre de l´huile et faire dorer le cos qui a ete salé et poivré.
Dès qu'il a une belle couleur retirer le coq , et dans cette meme casserole commencer a dorer l´ognion , 1 gousse d´ail hachée ,carottes, poireau et piments.
Apres Incorporer le coq à (les tomates coupées en petits morceaux) et le verre de vin blanc.
Apres prendre les amandes un peau de sel le reste de l´ ail et faire sauter le tout dans une poêle.
Tout Ça dans le mixeur avec un beau bouquet de persil
apres ton peut récupérer cela avec un peu de boullion de volalle que tu peux avoir de ta main.
Ajouter dans la cuison du coq et couvrir avec le bouillon e volaille.
Fermer le tout 35 ou 40" et apres laisser evaporer un peu le liquide.
acompagnement: marrons, pommes glacees, pomes de terre confit a l´aile ecct ... ce que tu veux.
cette une recete vraiment surprenente.
ciao a tous.
moi j´ai une recette tres bonne.
coc a l´amande (c´est moi qui la invente)
1 beau coc (coupé en 8 parts sans carcasse ni colonne vertebralle)
1 ognion, 4 carottes, 1 poireau, 2 tomates (sans peau), 5 gousse d´ail,60 gr d´amandes, 1 piment rouge et un vert,bouillon de volaille
huile d´olive, vin blanc,sel, poivre.
C´est très simple, une casserole bien chaude mettre de l´huile et faire dorer le cos qui a ete salé et poivré.
Dès qu'il a une belle couleur retirer le coq , et dans cette meme casserole commencer a dorer l´ognion , 1 gousse d´ail hachée ,carottes, poireau et piments.
Apres Incorporer le coq à (les tomates coupées en petits morceaux) et le verre de vin blanc.
Apres prendre les amandes un peau de sel le reste de l´ ail et faire sauter le tout dans une poêle.
Tout Ça dans le mixeur avec un beau bouquet de persil
apres ton peut récupérer cela avec un peu de boullion de volalle que tu peux avoir de ta main.
Ajouter dans la cuison du coq et couvrir avec le bouillon e volaille.
Fermer le tout 35 ou 40" et apres laisser evaporer un peu le liquide.
acompagnement: marrons, pommes glacees, pomes de terre confit a l´aile ecct ... ce que tu veux.
cette une recete vraiment surprenente.
ciao a tous.