Ingrédients
Équivalences
- 7 morceaux de coq environ
- 4 carottes
- 3 oignons
- 1 briquette de crème liquide (20cl)
- huile d'olive
- matière grasse
- thym + 2 feuilles de laurier
- persil haché
- sel, poivre
Coq aux carottes et crème fraîche
Une de mes idées
Ingrédients:
7 morceaux de coq env
4 carottes
3 oignons
1 briquette de crème liquide (20cl pas sur la photos)
huile d'olive
matière grasse
thym + 2 feuilles de laurier
un peu de persil haché
sel, poivre
4 carottes
3 oignons
1 briquette de crème liquide (20cl pas sur la photos)
huile d'olive
matière grasse
thym + 2 feuilles de laurier
un peu de persil haché
sel, poivre
Préparation:
Faire chauffer dans 1 work la matière grasse et 1 filet d'huile d'olive.
Colorer les morceaux de coq de chaque côté et les réserver.
Faire dorer les oignons en lamelles et remettre la viande.
Ajouter les carottes coupées en cubes.
Mouiller avec 1/2 à 1 litre de bouillon de volaille.
Ajouter le thym et le laurier.
Colorer les morceaux de coq de chaque côté et les réserver.
Faire dorer les oignons en lamelles et remettre la viande.
Ajouter les carottes coupées en cubes.
Mouiller avec 1/2 à 1 litre de bouillon de volaille.
Ajouter le thym et le laurier.
Saler, poivrer
Laisser cuire à couvert 60 à 90mn.
Cette fois-ci, pour changer un peu de la recette traditionnelle au vin rouge.
Rajouter la crème liquide et laisser réduire la sauce ou l'épaissir.
Disposer cette préparation dans un plat de service et parsemer de persil haché.
Avec le coq, j'ai servi des patatoes au paprika, (une recette de membre supprimé.)
Cette fois-ci, pour changer un peu de la recette traditionnelle au vin rouge.
Rajouter la crème liquide et laisser réduire la sauce ou l'épaissir.
Disposer cette préparation dans un plat de service et parsemer de persil haché.
Avec le coq, j'ai servi des patatoes au paprika, (une recette de membre supprimé.)
MAMIE JAJA 
