Ingrédients
Équivalences
- 1 coq
- 500g de champignons de Paris
- 1 bouteille de vin rosé (de Touraine par exemple)
- 80g de beurre
- 1 citron
- Sel
- poivre
COQ AUX CHAMPIGNONS ET VIN ROSE
Pour 6 personnes
- 1 coq
- 500g de champignons de paris
- 1 bouteille de vin rosé (de Touraine par exemple)
- 80g de beurre
- 1 citron
- Sel, poivre
Couper le coq en morceaux
Emincer les oignons
Laver et enlever le bout terreux des champignons et les faire cuire à feu doux dans du beurre, les retirer.
Mettre ensuite l’huile et dorer les morceaux de coq à feu doux
Retirer les de la cocotte et mettre les oignons
Quand les oignons sont blonds remettre le coq et saupoudrer de farine, bien mélanger.
Mouiller avec le vin, saler, poivrer et cuire à feu modéré pendant ¾ d’heure (45 minutes)
Mettre les champignons et laisser cuire 15 minutes
MEL
Pour 6 personnes
- 1 coq
- 500g de champignons de paris
- 1 bouteille de vin rosé (de Touraine par exemple)
- 80g de beurre
- 1 citron
- Sel, poivre
Couper le coq en morceaux
Emincer les oignons
Laver et enlever le bout terreux des champignons et les faire cuire à feu doux dans du beurre, les retirer.
Mettre ensuite l’huile et dorer les morceaux de coq à feu doux
Retirer les de la cocotte et mettre les oignons
Quand les oignons sont blonds remettre le coq et saupoudrer de farine, bien mélanger.
Mouiller avec le vin, saler, poivrer et cuire à feu modéré pendant ¾ d’heure (45 minutes)
Mettre les champignons et laisser cuire 15 minutes
MEL