Coq sans vin

Hello,Je souhaiterais cuisiner un coq, sans y mettre de vin.
Qui aurait des recettes ?
Merci

Bonjour,

Tu peux utiliser les recettes de dinde, en blanquette, au curry, braisé, etc...
Si ton coq est vieux, il te faudra prévoir une cuisson assez longue.

Donc, moi je le ferais cuire la veille et je le réchaufferais. Comme çà pas de mauvaise surprise pour le temps de cuiison.

Ou alors tu le cuis en cocotte-minute.

Demande - moi des recettes si nécessaire.

Hello,
Je vais essayer le coq au curry sans gigembre, mais avec du safran (du curry bien sûr) et de la coriandre.
Pour la cuisson, pour éviter qu'il ne soit trop sec, je ferai comme pour le coq au vin : tout doucement pendant près de 2h ... s'il ne part pas dans la cocotte minute.
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