Ingrédients
Équivalences
- 1 coquelet
- 2 belles carottes
- 2 oignons
- 6 gousses d'ail
- sel
- poivre
- 1/2 litre de vin blanc sec
- un peu de maïzéna
- une dizaines d'olives verte ou noir
- persil haché ou des ortie
- huile d'olive
coquelet aux légumes
Ingrédients :
1 coquelet,
2 belles carottes,
2 oignons,
6 gousses d'ail,
sel,poivre,
1/2 litre de vin blanc sec,
voir plus,un peu de maïzéna,une dizaines d'olives verte ou noir,persil haché ou des ortie,huile d'olive.
Préparation :
couper en bâtonnets les carottes,ainsi 1 tige de céleri,( pas les feuilles).l'ail en rondelles,& les oignons hachés grossièrement,120 gr de champignons émincés,(une boite à défaut)
la veille faire revenir le coquelet dans un peu d'huile,& faire fondre les oignons,arrêter la cuisson,la cuisson continue sur la plaque de cuisson.verser 1/2 litre de vin blanc.
le lendemain:continuer la cuisson ajouter les carottes,le céleri,cuire à feu moyen 30 mn,voir plus.ensuite mettre les champignons émincés,& l'ail.les olives.
cuisson une dizaine de minutes,
faire un roux avec la maïzena.en fin de cuisson saler,poivrer,& parsemer le persil haché ou les orties.
servir chaud.
comme il reste des légumes,vous pouvez manger avec un filet de poisson ou une viande blanche.
par-contre pour les enfants ne pas mettre d'alcool,
faire avec un cube de poulet + eau.
Ingrédients :
1 coquelet,
2 belles carottes,
2 oignons,
6 gousses d'ail,
sel,poivre,
1/2 litre de vin blanc sec,
voir plus,un peu de maïzéna,une dizaines d'olives verte ou noir,persil haché ou des ortie,huile d'olive.
Préparation :
couper en bâtonnets les carottes,ainsi 1 tige de céleri,( pas les feuilles).l'ail en rondelles,& les oignons hachés grossièrement,120 gr de champignons émincés,(une boite à défaut)
la veille faire revenir le coquelet dans un peu d'huile,& faire fondre les oignons,arrêter la cuisson,la cuisson continue sur la plaque de cuisson.verser 1/2 litre de vin blanc.
le lendemain:continuer la cuisson ajouter les carottes,le céleri,cuire à feu moyen 30 mn,voir plus.ensuite mettre les champignons émincés,& l'ail.les olives.
cuisson une dizaine de minutes,
faire un roux avec la maïzena.en fin de cuisson saler,poivrer,& parsemer le persil haché ou les orties.servir chaud.
comme il reste des légumes,vous pouvez manger avec un filet de poisson ou une viande blanche.
par-contre pour les enfants ne pas mettre d'alcool,
faire avec un cube de poulet + eau.