Ingrédients
Équivalences
- escalopes de poulet
- fromage pour croque-monsieur (en carré)
- jambon de pays
Pour les cordons bleus,
Prendre des escalopes de poulet que l'on attendrit en les tapans avec un pilon.
Puis mettre du fromage pour croque-monsieur (en carré) puis une fine tranche de jambon de pays, mais juste sur une moitié de la tranche d'escalope.
Replier l'autre moitié de l'escalope sur le jambon, et faire tenir le tout avec des cure-dents .
Puis faire une panure.
Faites bien attention d'en mettre même sur les côtés.
Faire cuire à feu doux, pour que le fromage ai le temps de fondre.
J'espère vous avoir bien expliqué, surtout si c'est pas clair demandez moi, je vous répondrais dès que possible.
*j'ai un petit secret au niveau de la panure. A savoir que vous avez surement dû retrouver votre panure dans la poêle, sans la viande, car ça n'accroche pas. Mon cousin, qui est cuisinier, m'a indiqué comment faire pour la panure tienne bien à la viande (ou autre). Il faut dabord passer la viande dans le jaune d'oeuf (que j'assaisonne), puis dans la chapelure, puis, là est le secret, repasser une fois de plus dans le jaune d'oeuf avant de mettre dans la poêle évidement graissée. Voilà, moi je fais ça à chaque fois, et c'est toujours réussi. Surtout quand je fais les cordons bleus maison, mes enfants raffolent, ils ne veulent plus manger les cordons bleus du commerce.
Bises
Prendre des escalopes de poulet que l'on attendrit en les tapans avec un pilon.
Puis mettre du fromage pour croque-monsieur (en carré) puis une fine tranche de jambon de pays, mais juste sur une moitié de la tranche d'escalope.
Replier l'autre moitié de l'escalope sur le jambon, et faire tenir le tout avec des cure-dents .
Puis faire une panure.
Faites bien attention d'en mettre même sur les côtés.
Faire cuire à feu doux, pour que le fromage ai le temps de fondre.
J'espère vous avoir bien expliqué, surtout si c'est pas clair demandez moi, je vous répondrais dès que possible.
*j'ai un petit secret au niveau de la panure. A savoir que vous avez surement dû retrouver votre panure dans la poêle, sans la viande, car ça n'accroche pas. Mon cousin, qui est cuisinier, m'a indiqué comment faire pour la panure tienne bien à la viande (ou autre). Il faut dabord passer la viande dans le jaune d'oeuf (que j'assaisonne), puis dans la chapelure, puis, là est le secret, repasser une fois de plus dans le jaune d'oeuf avant de mettre dans la poêle évidement graissée. Voilà, moi je fais ça à chaque fois, et c'est toujours réussi. Surtout quand je fais les cordons bleus maison, mes enfants raffolent, ils ne veulent plus manger les cordons bleus du commerce.
Bises
