Cordons bleus de poulet maison

Bonjour tout le monde,

J'ai des invités ce soir et je souhaite faire des cordons bleus avec de la purée maison.
Vous avez des recettes à me donner? Ayant un budget serré ce mois ci, je pense acheter des escalopes de dinde.
Que pensez vous d'une sauce à la crème/champignons flambée au cognac pour accompagner?
Merci de m'aider!!!

Titia

Cordons bleus de poulet maison

Salut Titia,

Moi j'ai une recette de cordon bleu.

Je fais tout d'abord une pâte à choux sans sucre (farine, eau sel). je l'étale sur mon plan de travail fariné. Je fais des cercles à l'aide d'un bol. Je recouvre ce cercle d'un cercle plus petit de jambon (porc ou poulet ou dinde), je mets du fromage râpé ou même du fromage en tranche. Je plis chaque cercle en deux afin d'obtenir un demi-cercle. Je fais trempé dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure et enfin je fais frire à la pôele dans de la margarine environ 3 min de chaque côté.

Personnellement je ne sers pas les cordons bleus avec de la sauce mais nature.

C'est vrai qu'avec une bonne purée maison c'est trop bon.

@+