Ingrédients
Équivalences
- 400g de reste de poulet cuit
- 1 ou 2 œufs
- 1 grand morceau de crépine
- bouquet de persil
- poivre noir
- sel
- huile pour friture
Crépinettes de poulet
Un reste de poulet cuit de 400 g environ
1 ou 2 œufs, selon la grosseur
1 grand morceau de crépine
1 bouquet de persil
Poivre noir
Sel
Huile pour friture
Hachez le reste de poulet cuit et mélangez-le aux œufs. Salez et poivrez. Puis, ajoutez le persil haché. Mélangez de façon à obtenir une farce moelleuse. Façonnez des petites galettes aplaties. Entourez chaque galette d’un morceaux de crépine (préalablement trempé dans de l’eau froide), en glissant quelques brins de persil sous la crépine. Faites cuire les crépinettes dans une friture d’huile pendant 8 mn environ sur chaque coté. Vous pouvez également les faire griller . Servez sur un lit de feuilles de laitue, avec une sauce tomate.
Un reste de poulet cuit de 400 g environ
1 ou 2 œufs, selon la grosseur
1 grand morceau de crépine
1 bouquet de persil
Poivre noir
Sel
Huile pour friture
Hachez le reste de poulet cuit et mélangez-le aux œufs. Salez et poivrez. Puis, ajoutez le persil haché. Mélangez de façon à obtenir une farce moelleuse. Façonnez des petites galettes aplaties. Entourez chaque galette d’un morceaux de crépine (préalablement trempé dans de l’eau froide), en glissant quelques brins de persil sous la crépine. Faites cuire les crépinettes dans une friture d’huile pendant 8 mn environ sur chaque coté. Vous pouvez également les faire griller . Servez sur un lit de feuilles de laitue, avec une sauce tomate.