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Crumble coco sur curry de poulet aux champignons et coco rapé

5 réponses · 1174 vues

Cuisine du mondeCoco
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400g d'escalope de poulet
  • 1 oignon
  • 70g de champipis
  • 1 c à soupe de curry/1 c à soupe de coriandre moulue
  • 8cl de lait de coco
  • 10g de beurre
  • 1/2c à soupe d'huile d'olive
  • sel/poivre comme on veut
  • 100g de farine
  • 100g de beurre salé
  • 30g de cassonade
  • 80g de coco rapé
Recette certifiée 100% sans IA
Crumble coco sur curry de poulet

pour 3

400g d'escalope de poulet
1 oignon
70g de champipis
1 c à soupe de curry/1 c à soupe de coriandre moulue
8cl de lait de coco
10g de beurre
1/2c à soupe d'huile d'olive
sel/poivre comme on veut

100g de farine
100g de beurre salé
30g de cassonade
80g de coco rapé

préchauffer le four à 240°c

faire revenir l'oignon émincé, les champigons en lamelles, la viande en dés dans le beurre et l'huile
lorsque ça dore, on ajoute le curry, la coriandre, le lait coco, le sel et le poivre
cuire 15 minutes à couvert en baissant le feu
verser dans un plat à gratin ( moi je fais souvent dans un moule rond à bord haut de petit diamètre style moule à charlotte mais droit ), recouvrir de pate à crumble

( parfois je mixe la viande au lieu de la couper en morceaux, j'aime bien faire comme un hachis )

cuire 25min à 180°c
2 Recette

Crumble coco au curry de poulet aux champignons

Ingrédients Équivalences
  • 15g de sucre
  • 50g de beurre salé
  • 50g de farine
  • 40g de coco
  • 200g de gros champignons à farcir
Recette certifiée 100% sans IA
rectification sur ma recette : diminuer de moitié la pate à crumble, je m'étais emberlificoté les pieds dans les proportions, donc c'est 15g de sucre, 50g de beurre salé et de farine, et 40g de coco

et on peut mettre plus de champignos aussi, j'ai mis 200g de gros champignons à farcir hier soir, et c'était mieux...

ça intéresse quelqu'un où je m'allèche toute seule ? confus (ennuyé)
3
Coucou Linou!

Qu'est-ce que c'est les champipis?

Birina
4
Birina, Hello, Kikou, Bonjour
A lire le second message de linou29, cela t'enlèvera tous tes doutes. Il s'agit bien de champignons... Cligne de l'oeil

Chouette que tu sois retombée sur cette recette, ça fait remonter le post et comme en plus elle a l'air toute sympa, cette préparation... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
5
Coucou Isouzou!

Je m'en doutais bien que c'étaient des champignons .... Mai ssais-tu à quoi rasseblent-ils ? Par forme et le goût ?

Parce qu ej'ai une petite doute concernant le remplacement par des champignons de Paris : au départ dans la recette il n'est indiqué que 70 g de champipis mais Linou les a remplacé par 200 g de champignons de Paris. Alors pourquoi autant de champignons de Paris ?

Birina
6
A mon avis, Birina, elle a simplement un peu corrigé sa recette (sur plusieurs points d'ailleurs - elle dit que c'était mieux avec 200 g, par exemple).

'faut dire que 70 g de champignons, une fois cuits, il ne doit plus en rester grand' chose... Cligne de l'oeil
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