Ingrédients
Équivalences
- 500 g de blanc de poulet
- 180 g de farine
- 165 g de beurre
- 80 g d'amandes fumées
- 150 g de chou-fleur
- 2 carottes
- 100 g de haricots verts
- 1 oignon
- 1 cs de curry
- 12 cl de lait de coco
- 2 cs d'huile
- sel
CRUMBLE DE POULET A L’INDIENNE
Prép : 20 min – Cuisson : 55 min
Pour 4 pers :
- 500 g de blanc de poulet
- 180 g de farine
- 165 g de beurre
- 80 g d’amandes fumées (rayon apéro)
- 150 g de chou-fleur
- 2 carottes
- 100 g de haricots verts
- 1 oignon
- 80 g de petits pois surgelés
- 1 cs de curry
- 12 cl de lait de coco
- 2 cs d’huile
- sel
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Divisez le chou-fleur en petits bouquets. Effilez les haricots verts. Plongez ces légumes dans de l’eau bouillante salée. Ajoutez les petits pois. Faire cuire 5 min.
Préchauffez le four th.7 (210°).
Hachez les amandes. Travaillez la farine et le beurre en dés avec les doigts pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez les amandes et réservez au frais.
Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les blancs de poulet coupés en cubes dans 1 cs d’huile chaude. Réservez. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé dans le reste d’huile, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Saupoudrez de curry et mélangez.
Ajoutez le poulet et les légumes égouttés. Versez le lait de coco. Mélangez. Salez. Mettez le tout dans un plat à four. Recouvrez avec la pâte. Faites cuire au four 45 min. Servez chaud.
Prép : 20 min – Cuisson : 55 min
Pour 4 pers :
- 500 g de blanc de poulet
- 180 g de farine
- 165 g de beurre
- 80 g d’amandes fumées (rayon apéro)
- 150 g de chou-fleur
- 2 carottes
- 100 g de haricots verts
- 1 oignon
- 80 g de petits pois surgelés
- 1 cs de curry
- 12 cl de lait de coco
- 2 cs d’huile
- sel
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Divisez le chou-fleur en petits bouquets. Effilez les haricots verts. Plongez ces légumes dans de l’eau bouillante salée. Ajoutez les petits pois. Faire cuire 5 min. Préchauffez le four th.7 (210°). Hachez les amandes. Travaillez la farine et le beurre en dés avec les doigts pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez les amandes et réservez au frais. Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les blancs de poulet coupés en cubes dans 1 cs d’huile chaude. Réservez. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé dans le reste d’huile, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Saupoudrez de curry et mélangez. Ajoutez le poulet et les légumes égouttés. Versez le lait de coco. Mélangez. Salez. Mettez le tout dans un plat à four. Recouvrez avec la pâte. Faites cuire au four 45 min. Servez chaud.