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Cubes de poulet dorés à l'érable

4 réponses · 572 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 suprême de poulet (demi-poitrines, sans peau et désossées)
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 3 c. à soupe de farine
  • 2 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • Poivre au goût
  • 3 c. à soupe de beurre
  • Eau chaude au besoin
  • Haricots rouges au goût (facultatif)
Recette certifiée 100% sans IA
dans cette recette il faut y avoir une poèle qui vas dans le four et moi j'en ai pas. comment puis-je faire pour que je puis arriver à la recette. Heureux

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Cubes de poulet dorées à l'érable

3 suprême de poulet (demi-poitrines, sans peau et désossées)
2 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de sirop d'érable
3 c. à soupe de farine
2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de muscade
Poivre au goût
3 c. à soupe de beurre
Eau chaude au besoin
Haricots rouges au goût (facultatif)

Préchauffer le four à 180 C

Couper le poulet en cubes. Réserver

Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et le sirop d'érable.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le paprika, la muscade et le poivre. Passer les cubes de poulet dans cette préparation, de façon à bien les en enrober.

Faire chauffer le beurre dans une casserole à fond épais allant au four. Y faire revenir les cubes de poulet 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de toutes parts. Retirer les cubes de poulet de la casserole.

Verser dans la casserole la préparation à l'érable et déglacer en raclant bien le fond de celle-ci à l'aide d'une spatule. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter un peu d'eau chaude, au goût, pour allonger la sauce. Bien mélanger.

Cuire au four 30 minutes, en arrosant les cubes de poulet à plusieurs reprises, et en les retournant à mi-cuisson.

Si désiré, ajouter des haricots rouges 5 minutes avant la fin de la cuisson.

4 portions
2
Bonjour Karine,

Le plus simple, c'est de faire revenir et cuisiner sur le feu comme ils le disent, et puis après tu transvases le tout dans un plat qui va au four.

Je doute que cela change le goût de ton plat.

A +
3
Ca doit marcher.

Autre solution, condamner un plat à tarte : il se déformera sûrement sur la plaque ou le gaz, c'est pas pour rien qu'ils parlent de fond épais. Sauf à mettre un diffuseur, mais risqué quand même...

Troisième solution : les manches des casseroles sont souvent simplement vissés. Tu peux peut être en dévisser un et, du coup, mettre la casserole au four, puisque c'est le manche qui ne le supporterait pas.

naia
4
ou le faire dans une casserole en fonte ou en terre cuite Cligne de l'oeil

babel Cool
5
Bonjour Karine,

C'est avec beaucoup de retard que je réponds à ta question. Ton poulet est sûrement cuit à cette heure-ci ! Cligne de l'oeil

Bon, si je lis bien ta recette, j'ai l'impression que tes cubes de poulet, après avoir cuit 5 min dans ta casserole, n'auront plus besoin de faire un tour au four pendant 30 min. Tu risques d'avoir des morceaux de caoutchouc, non ?

Si tu veux que ton poulet soient moëlleux, 5 à 6 min sont bien suffisantes sur la cuisinière, surtout si ton poulet est à la température de la pièce en démarrant sa cuisson.

Tu nous en diras des nouvelles,

SergeHeureux
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