Ingrédients
Équivalences
- cuisse de dinde
- moutarde à l'ancienne
- vin blanc
- crème fraîche
- coquillettes ou des pommes de terre vapeur
Cuisse de dinde à la moutarde à l'ancienne
hello, notre dernière cuisse de dinde a été cuisinée en cocotte, je l'ai désossée puis badigeonnée de moutarde à l'ancienne;
je l'ai roulée comme un roti , ficelée, faite revenir de tous cotés dans la cocotte , j'ai rajouté du vin blanc un peu au pif, elle a cuit tranquillement, j'ai rectifié l'assaisonnement en fin de cuison (! la moutarde sale pas mal) quand la sauce a bien reduit on peut ajouter de la crème fraiche;.
avec des coquillettes ou des pommes de terre vapeur on se régale...
bon appétit et à bientôt
constance
hello, notre dernière cuisse de dinde a été cuisinée en cocotte, je l'ai désossée puis badigeonnée de moutarde à l'ancienne;
je l'ai roulée comme un roti , ficelée, faite revenir de tous cotés dans la cocotte , j'ai rajouté du vin blanc un peu au pif, elle a cuit tranquillement, j'ai rectifié l'assaisonnement en fin de cuison (! la moutarde sale pas mal) quand la sauce a bien reduit on peut ajouter de la crème fraiche;.
avec des coquillettes ou des pommes de terre vapeur on se régale...
bon appétit et à bientôt
constance