Cuisse de dinde flambée aux pommes de terre
Bonjour,
J'enduis la cuisse de dinde d'huile d'olive (bie enrobée, je la saupoudre d'un peu d'herbes de Provence sur les deux face, de sel et povre etje ne la mets pas au four mais dans une cocotte.. quand elles est bien dorée sur les deux faces (à feu pas trop vif), j'ajoute de l'ail avec sa coque que j'écrase (non épluchée) avec la lame d'un couteau. je fais flamber avec un peu de cognac, puis j'ajoute un verre de vin blanc, des pommes de terres en cubes et je laisse mitonner à couvert et à feu doux... Lorsque le tout est cuit, s'il reste trop de jus, tu mets sur le plat de serice cuisse d'oie et pommes de terre, tu fais réduire le bouillo, à grand feux et tu arrose ton plat de ce "concentré" très goûteux...
A +
et bon!!!.
Bonjour,
J'enduis la cuisse de dinde d'huile d'olive (bie enrobée, je la saupoudre d'un peu d'herbes de Provence sur les deux face, de sel et povre etje ne la mets pas au four mais dans une cocotte.. quand elles est bien dorée sur les deux faces (à feu pas trop vif), j'ajoute de l'ail avec sa coque que j'écrase (non épluchée) avec la lame d'un couteau. je fais flamber avec un peu de cognac, puis j'ajoute un verre de vin blanc, des pommes de terres en cubes et je laisse mitonner à couvert et à feu doux... Lorsque le tout est cuit, s'il reste trop de jus, tu mets sur le plat de serice cuisse d'oie et pommes de terre, tu fais réduire le bouillo, à grand feux et tu arrose ton plat de ce "concentré" très goûteux...
A +
et bon!!!.
) mais ta recette me tente bien aussi!