Ingrédients
Équivalences
- 2 grosses cuisses de dinde
- 50gr de beurre
- 3 échalotes
- 4 blancs de poireaux
- 60gr de créme fraîche
- 3 jaunes d'oeufs
- sel
- poivre
Pour 4 personnes:
-2 grosses cuisses de dinde,50gr de beurre,3 échalotes,4 blancs de poireaux,60gr de créme,3 jaunes d'oeufs,se,poivre.
Mettre dans un plat allant au four les cuisses de dinde avec du beurre et de l'huile,salez,poivrez et faire cuire à four chaud 180° ou th à 6 pendant 40mn environ.
Pendant la cuisson,hachez finement les échalotes et les poireaux.
Dans une casserole,les faire délicatement suer dans le beurre.
Quand ils deviennent translucides,ajoutez la créme fraîche battue avec les jaunes d'oeufs.
Laissez cuire à feux doux sans les faire bouillir,salez,poivrez.
Retrez les cuisses du four,privez-les de leur peau et les servir sur plat nappées avec la sauce aux poireaux.
Bon appétit
Claudie 34
