Ingrédients
Équivalences
- 2 cuisses de dindes desossées
- 1 bout de blancquet de Limoux
- 200 à 300g de farce préparée maison ou plus
- 200g ou plus champignons
- 1 petit bol de raisins secs
- 10 à 15cl d’Armagnac
Mes forumeuses et les toinons
Voici les cuisses de dindes marinees et farcie
Vous pouvez les mariner avec toutes sortes de liquides (de la bierre du vin rouge ou blanc…..)
Je vous donne la recette comme je l’ai fait
La farce a ete marinee a l4ARMAGNAC avec des raisins mais on peut prendre du kirch avec des cerises ou du calvados avec des pommes….
Ingredients
Pour 8 personnes
2 Cuisses de dinde desossees
1 Bout de blanquet de limoux
200 A 300G de farce prete ou plus faite maison
200G Ou plus champignons
1 Petit bol de raisin sec
10 A 15CL d’armagnac
3JOURS Avant de cuire mettre a tremper le raisins dans l’armagnac
Le lendemain mettre a mariner les cuisses de dinde avec sel poivre buquet garni , avec le vin (il faut que la viande trempe bien prendre un recipient pas trop gros sinon il faudra plus de vin je vous conseil de prendre 2 bouts)
Et melanger la farce l’armagnac la moitie des raisins.
Puis vous laissez 48H.
Le jour de cuisson
Dans les cuisses de dinde la farce et les ficeler
Les faire dorer de tous les cotes arrosez avec la marinade
Laissez cuire a feu tres doux au moin une heure mais surveillez la cuisson a 20MN de cuisson ajoutez les champignons et le reste des raisins les cuisses sont cuites les retirees et finissez la sauce a votre convenance (moi je l’epaissis)
Degustez
Voici les cuisses de dindes marinees et farcie
Vous pouvez les mariner avec toutes sortes de liquides (de la bierre du vin rouge ou blanc…..)
Je vous donne la recette comme je l’ai fait
La farce a ete marinee a l4ARMAGNAC avec des raisins mais on peut prendre du kirch avec des cerises ou du calvados avec des pommes….
Ingredients
Pour 8 personnes
2 Cuisses de dinde desossees
1 Bout de blanquet de limoux
200 A 300G de farce prete ou plus faite maison
200G Ou plus champignons
1 Petit bol de raisin sec
10 A 15CL d’armagnac
3JOURS Avant de cuire mettre a tremper le raisins dans l’armagnac
Le lendemain mettre a mariner les cuisses de dinde avec sel poivre buquet garni , avec le vin (il faut que la viande trempe bien prendre un recipient pas trop gros sinon il faudra plus de vin je vous conseil de prendre 2 bouts)
Et melanger la farce l’armagnac la moitie des raisins.
Puis vous laissez 48H.
Le jour de cuisson
Dans les cuisses de dinde la farce et les ficeler
Les faire dorer de tous les cotes arrosez avec la marinade
Laissez cuire a feu tres doux au moin une heure mais surveillez la cuisson a 20MN de cuisson ajoutez les champignons et le reste des raisins les cuisses sont cuites les retirees et finissez la sauce a votre convenance (moi je l’epaissis)
Degustez