Cuisses de poulet au paprika, foie gras et tomate

Cuisses de poulet au paprika & au foie gras.

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pour 4 personnes.

-4 cuisses de poulet coupées en 2.
-2 oignons hachés le plus fin possible.
-1 c à soupe de maïzena.facultatif.
-sel.poivre,huile d'olive.
-2 oignons hachés très finement.
-6 gousses d'ail écrasés.
-une bonne pincée de paprika.
-une bonne pincées de piment rouge doux.
-des olives noires.2 c à s de tomate concassées.
-1/2 litre d'eau,quelques feuilles de menthe.
-1 petite boite de foie gras.( 4 tranches).

faire revenir les cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive.ensuite cuire doucement,20 mn .
dans un bol mixeur, ajouter ceci:
ail,oignons,paprika,piment,sel poivre,tomate,dans 1/2 litre d'eau,le mélange ne doit pas homogène.
mixer en plusieurs fois.
verser la sauce dessus les cuisses de poulet,& ajouter les olives.recuire 10 mn environ.
prendre un peu de sauce & faire un roux avec la maïzena.
reverser sur le plat,cuisson rapide,la sauce doit diminuer.
cuisson environ 5 mn .
mettre une tranche de foie gras sur chaque assiette,& les morceaux de poulet & la sauce.
décorer,& bon appétit à tous.