Ingrédients
Équivalences
- 4 cuisses de poulet
- 300 g de gros demi-abricots en boîte ou 500 g d’abricots frais en saison
- 2 c à soupe de sauce soja
- 1 c à soupe de miel
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 1 beau brin de romarin
- 2 c à soupe de vinaigre
280 Kcal par personne
Préparation : 10 minutes + repos 3 heures
Cuisson : 20 minutes environ
Pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet
300 g de gros demi-abricots en boîte ou 500 g d’abricots frais en saison
2 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe de miel
1 c à café de gingembre en poudre
1 beau brin de romarin
2 c à soupe de vinaigre
1. Au moins 3 h 30 avant de servir : mélanger dans une boîte hermétique (ou un saladier que vous recouvrirez de film alimentaire) : sauce soja,
miel,
gingembre,
vinaigre et romarin ciselé fin.
Poivrez fort.
Ajoutez les cuisses de poulet, roulez-les dans cette marinade, fermez hermétiquement.
Laissez mariner au moins 3 heures au réfrigérateur en retournant de temps en temps.
2. 25 minutes avant de servir : préchauffez le grill du four.
Posez la grille sur la plaque, versez-y 1 décilitre d’eau.
Egouttez les cuisses de poulet, posez-les sur la grille.
Enfournez sous le grill :
Cuisez environ 20 minutes, porte entrouverte. Retournez les cuisses 2 ou 3 fois. A chaque fois, badigeonnez-les avec la marinade.
10 minutes avant la fin de la cuisson, roulez les abricots dans le reste de la marinade, posez-les sur la grille.
Astuces :
Ne salez pas la marinade, la sauce soja suffit.
Vous pouvez remplacer le romarin par du thym ou de l’origan, voire du curry,…
Pour que la peau ne brûle pas, entrouvrez la porte du four et surveillez pour régler l’ouverture selon la puissance du grill, de votre four.
Cette recette peut se faire au BBQ mais les abricots devront être assez gros pour ne pas tomber dans la braise – ou bien faites-les griller à part.
Accompagnement : du riz basmati arrosé d’un filet d’huile d’olive.
Boisson : un vin rouge des Côtes-du-Roussillon servi à 14-15°C.
Préparation : 10 minutes + repos 3 heuresCuisson : 20 minutes environ
Pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet
300 g de gros demi-abricots en boîte ou 500 g d’abricots frais en saison
2 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe de miel
1 c à café de gingembre en poudre
1 beau brin de romarin
2 c à soupe de vinaigre
1. Au moins 3 h 30 avant de servir : mélanger dans une boîte hermétique (ou un saladier que vous recouvrirez de film alimentaire) : sauce soja,
miel,
gingembre,
vinaigre et romarin ciselé fin.
Poivrez fort.
Ajoutez les cuisses de poulet, roulez-les dans cette marinade, fermez hermétiquement.
Laissez mariner au moins 3 heures au réfrigérateur en retournant de temps en temps.
2. 25 minutes avant de servir : préchauffez le grill du four.
Posez la grille sur la plaque, versez-y 1 décilitre d’eau.
Egouttez les cuisses de poulet, posez-les sur la grille.
Enfournez sous le grill :
Cuisez environ 20 minutes, porte entrouverte. Retournez les cuisses 2 ou 3 fois. A chaque fois, badigeonnez-les avec la marinade.
10 minutes avant la fin de la cuisson, roulez les abricots dans le reste de la marinade, posez-les sur la grille.
Astuces :
Ne salez pas la marinade, la sauce soja suffit.
Vous pouvez remplacer le romarin par du thym ou de l’origan, voire du curry,…
Pour que la peau ne brûle pas, entrouvrez la porte du four et surveillez pour régler l’ouverture selon la puissance du grill, de votre four. Cette recette peut se faire au BBQ mais les abricots devront être assez gros pour ne pas tomber dans la braise – ou bien faites-les griller à part.Accompagnement : du riz basmati arrosé d’un filet d’huile d’olive.
Boisson : un vin rouge des Côtes-du-Roussillon servi à 14-15°C.