Ingrédients
Équivalences
- 2 cuisses de poulets
- 200g de champignons de Paris
- 4 t de jambon blanc ordinaire
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 2 gousses ail
- 100g lardons allumettes
- 1 kg chou de bruxelles
- persil séché
j'ai calculé le prix de revient
j'ai fait des cuisses de poulets farcis avec du choux fleur aux lardons
pour 4 personnes
2 belles cuisses .... que j'ai desossée moi même .... 4 euros
200 grs de champignons de paris .......................... 2 euros
4 t de jambon blanc ordinaire ............................... 1 euro
1 carotte, 1 oignon, 1 oeuf, 2 gousses ail ............. 2 euros
100 grs lardons allumettes .................................... 1 euro
1 kg chou de bruxelles .......................................... 2 euros
---------
12 euros
par personne : 3 euros
une fois desossées j'ai farci mes cuisses de poulet en mixant ensemble : champignons, oignon, ail, jambon .. puis j'ai rajouté l'oeuf, j'ai salé et poivré et mis un tout petit peu de persil séché
j'ai déposé par moitié cette farce sur les cuisses désossées et j'ai refermé en cousant le tout (surtout bien refermer en saisissant la peau qui fera office de barde)
pendant ce temps mes choux ont cuits
j'ai pris une grande poêle, un peu de mélange beurre/huile et j'y ai déposé mes cuisses farcies en veillant à bien les dorer sur toutes les faces
.. quand les cuisses sont bien dorées c'est cuit ..
dans une autre poêle j'ai fait revenir dans du beurre les lardons allumettes et quand ils étaient bien dorés j'y ai ajouté mes choux de bruxelles, j'ai poivré et légèrement salé (les lardons le sont déjà)
ce fut excellent .... et pas chèr ... le plus long c'était de desossé et de farcir les cuisses de poulet
voila sur ce je vous laisse
a bientot ..............
j'ai fait des cuisses de poulets farcis avec du choux fleur aux lardons
pour 4 personnes
2 belles cuisses .... que j'ai desossée moi même .... 4 euros
200 grs de champignons de paris .......................... 2 euros
4 t de jambon blanc ordinaire ............................... 1 euro
1 carotte, 1 oignon, 1 oeuf, 2 gousses ail ............. 2 euros
100 grs lardons allumettes .................................... 1 euro
1 kg chou de bruxelles .......................................... 2 euros
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12 euros
par personne : 3 euros
une fois desossées j'ai farci mes cuisses de poulet en mixant ensemble : champignons, oignon, ail, jambon .. puis j'ai rajouté l'oeuf, j'ai salé et poivré et mis un tout petit peu de persil séché
j'ai déposé par moitié cette farce sur les cuisses désossées et j'ai refermé en cousant le tout (surtout bien refermer en saisissant la peau qui fera office de barde)
pendant ce temps mes choux ont cuits
j'ai pris une grande poêle, un peu de mélange beurre/huile et j'y ai déposé mes cuisses farcies en veillant à bien les dorer sur toutes les faces
.. quand les cuisses sont bien dorées c'est cuit ..
dans une autre poêle j'ai fait revenir dans du beurre les lardons allumettes et quand ils étaient bien dorés j'y ai ajouté mes choux de bruxelles, j'ai poivré et légèrement salé (les lardons le sont déjà)
ce fut excellent .... et pas chèr ... le plus long c'était de desossé et de farcir les cuisses de poulet
voila sur ce je vous laisse
a bientot ..............