Ingrédients
Équivalences
- 2 cuisses de 280g environ
- 350g de pois gourmands
- 1 cuil. à café de grains de sésame
- 1 cuil. à café d'huile de sèsame
- 1 cuil. à café bombée de curry en pâte
- 2 cuil. à soupe de citron
- 1 cuil. à soupe bombé de crème fraiche épaisse
Cuisses rôties au curry et pois gourmands.
Voila le repas que je m'apprète à faire ce midi en espérant qu'il plaise à tout le monde.
Pour 2 personnes
2 cuisses de 280g environ
350g de pois gourmands
1 cuil. à café de grains de sésame
1 cuil. à café d'huile de sésame
1 cuil. à café bombée de curry en pâte
2 cuil. à soupe de citron
1 cuil. à soupe bombé de crème fraiche épaisse
Coupez les cuisses en deux à l'articulation. Posez les morceaux peau dessous dans une poêle antiadhésive sur feu doux. Quand la peau a perdu son gras, retournez, faites fondre le gras de l'autre face. Otez les cuisses, jetez le gras. Remettez les cuisses dans la poêle, enduisez-les avec le curry, fermez, cuisez 20min à feu très doux : le curry ne doit pas brûler !
Durant ce temps, blondissez les grains de sésame à feu doux dans une poêle sans gras.
otez les cuisses, posez-les sur un plat chaud sous une feuille d'alu. alvez les pois gourmands, jetez-les mouillés dans la poêle avec le citron, remuez 2-3 min à feu moyen. Ajoutez la crème fraiche, sel, remuez encore 2min à feu moyen-doux. Ajoutez l'huile de sésamen poivrez mélangez, versez aussitôt sur le plat.
Semez les grains de sésame.
On verra ce que cela donnera à midi je croise les doigts
voila le resultat
Voila le repas que je m'apprète à faire ce midi en espérant qu'il plaise à tout le monde.
Pour 2 personnes
2 cuisses de 280g environ
350g de pois gourmands
1 cuil. à café de grains de sésame
1 cuil. à café d'huile de sésame
1 cuil. à café bombée de curry en pâte
2 cuil. à soupe de citron
1 cuil. à soupe bombé de crème fraiche épaisse
Coupez les cuisses en deux à l'articulation. Posez les morceaux peau dessous dans une poêle antiadhésive sur feu doux. Quand la peau a perdu son gras, retournez, faites fondre le gras de l'autre face. Otez les cuisses, jetez le gras. Remettez les cuisses dans la poêle, enduisez-les avec le curry, fermez, cuisez 20min à feu très doux : le curry ne doit pas brûler !
Durant ce temps, blondissez les grains de sésame à feu doux dans une poêle sans gras.
otez les cuisses, posez-les sur un plat chaud sous une feuille d'alu. alvez les pois gourmands, jetez-les mouillés dans la poêle avec le citron, remuez 2-3 min à feu moyen. Ajoutez la crème fraiche, sel, remuez encore 2min à feu moyen-doux. Ajoutez l'huile de sésamen poivrez mélangez, versez aussitôt sur le plat.
Semez les grains de sésame.
On verra ce que cela donnera à midi je croise les doigts
voila le resultat
voila