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Curry de dinde épicé aux tomates et coriandre

4 réponses · 1187 vues

Cuisine du mondeÉpices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1kg filets de dinde
  • 350g pulpe tomate en bocal
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 1 piment rouge
  • 2 brins de coriandre
  • 20cl bouillon volaille
  • 2cs huile
  • 25cl crème
  • 1cs pâte de curry rouge
Recette certifiée 100% sans IA
Surpris CURRY DE DINDE EPICE Surpris

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! 6pers
Temps/durée Flêche (Voir ICI) Flêche (Voir ICI) Flêche (Voir ICI) Flêche (Voir ICI) Flêche (Voir ICI) Flêche (Voir ICI) Flêche (Voir ICI) Flêche (Voir ICI) Flêche (Voir ICI) Flêche (Voir ICI) Flêche (Voir ICI) 50min

1kg filets de dinde
350g pulpe tomate en bocal
1gousse d'ail
1échalote
1 piment rouge
2brins de coriandre
20cl bouillon volaille
2cs huile
25cl crème
1cs pâte de curry rouge

Flêche (Voir ICI) Couper filet en cubes. Faire revenir 3min échalote+gousse d'ail hachées dasn huile. +pâte de curry 2min.+bouillon+piment fendu en deux et épépiné+tomate+sel+poivre.
Flêche (Voir ICI) POrter à ébullition, +dinde. Faire cuire couvert à petits frémissements 15-20min.
Flêche (Voir ICI) Retirer dinde et piment. +crème, laisser sauce réduire. Mixer. Y faire réchauffer dinde.
Flêche (Voir ICI) Verser dans un plat chaud, parsemer de coraindre.

Trinquons ! Un bandol rosé ou une bière blonde
2
et si on a pas de pâte de curry, on peut prendre de la poudre ?
3
Je pense que oui, moi je n'utillise que ça, c'est quand même mions cher que la pâte, on en trouve beaucoup plus facilement, et ça se conserve beaucoup plus longtemps...
4
comment vous dosez la poudre par rapport à la pâte ?
Si il faut 1 cs de pâte au curry, je dois mettre 1 cs de poudre de curry ? ou est-ce différent ?
5
oui aria, les quantités sont à peu près équivalentes
mais le mieux c'est de goûter!
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