Curry de poulet

1 sept. 2003

Bonjour,

Je souhaiterais faire un poulet au curry, cependant je constate que dans la recette il y a une pomme. Cet ingrédient est-il nécessaire ?

Merci d'avance pour vos réponses !

A bientôt

Marie-Anne

2 Recette sept. 2003

Curry de Poulet aux Bananes et Pommes

Ingrédients Équivalences

1 beau poulet coupé en morceaux
2 bananes bien mûres
2 oignons
2 CàS huile
3 CàS crème fraiche
1 ou 2 CàS curry
1 pomme
3 tomates
50 g beurre
1 CàS amandes effilées

Une autre recette de Curry de poulet, avec du sucré-salé (pomme, banane), et que les non-adeptes de ces recettes adorent :

Curry de poulet

Pour 4-5 personnes

1 beau poulet coupé en morceaux
2 bananes bien mûres
2 oignons
2 CàS huile
3 CàS crème fraiche
1 ou 2 CàS curry
1 pomme
3 tomates
50 g beurre
1 CàS amandes effilées (facultatif)
Sel, poivre

Faire revenir les morceaux de poulet dans une grande poèle contenantl'huile chaude. Eplucher les oignons, les tomates, les bananes et la pomme et couper tout finement.
Mettre le beurre à fondre dans une cocotte. Faire revenir les oignons puis les pommes. Saupoudrer de farine et de curry. Remuer. Ajouter les morceaux de poulet, puis 3 verres d'eau, les rondelles de banane et les tomates en quartiers. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1H.
Retirer le poulet et le poser dans un plat de service creux. Reporter la cocotte sur feu vif et laisser réduire 5 min. Passer la sauce au mixer. Remettre à feu vif en incorporant la crème fraiche. Laisser bouillir 2-3 min et mixer.
Vérifier l'assaisonnement et verser sur le poulet. Ajouter les amandes.

BON APPETIT !