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Dinde aux champignons et pomme à la Normande

1 réponse · 1962 vues

Pommes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 roti de dinde
  • 500g champignons de Paris
  • 1 gros oignon
  • 20g beurre
  • 1 grosse pomme (fruit)
  • persil, ail, sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
surprenant mais délicieux...
Quand j'ai demandé à mon fils d'aller chercher une pomme dans le jardin pour cuire les champignons, il m'a dit "ma mère est folle". Lorsqu'il a mangé, il en a redemandé et, depuis, il m'a demandé 3 fois d'en refaire, appuyé par son père...

Dinde à la Normande

1 roti de dinde
500g champignons de paris
1 gros oignons
20g beurre
1 grosse pomme (fruit)
persil, ail, sel, poivre, ...
2 cuiller à soupe vinaigre de cidre
2 grosses cuiller à soupe crème fraiche épaisse/

Dans une cocotte (à feu doux) :
Mettre l'oignon émincé à fondre dans le beurre.
Ajouter le roti et le faire dorer.
Ajouter les champignons émincés, couvrir, laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons rendent bien leur eau.
Ajouter la pomme coupée en dés.
Laisser cuire découvert.
Lorsque le jus à réduit, monter le feu et déglacer au vinaigre de cidre.
Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les herbes et épices.
Sortir le roti.
Ajouter la crème fraiche dans les champignons.

Naia
2
Tu me diras ce que tu en as pensé !

L'idée m'étais venue des boites de "champignons cuisinés au cidre" d'une assez grande marque. Nous aimions bien cette recette et, contrairement à mes habitudes de cuisiner sans rien acheter de "tout fait", j'en avais souvent 1 ou 2 en réserve pour les "urgences". Mais maintenant ils ont changé la recette en remplaçant semble-t-il le cidre par du citron et c'est devenu très acide, trop à notre goût.

Naia
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