Ingrédients
Équivalences
- 1 dinde de 3 kg
- 400g de champignons sauvages
- 3 tranches de pain de mie
- 10 cl de lait
- 2 échalotes
- 100g de foies de volaille
- 150 g de jambon de dinde fumé
- 1 bouquet de cerfeuil
- 5 cuillères à soupe d’huile
- 50g de beurre
je vais feter mon réveillon avec 2 amis... raison budget obligz, pas de dinde entiere, mais j'aimerais bien modifier une recette pour la rendre un peu plus fête....
pouvez vous me donner des idées?
Recette dinde farcie aux champignons
Ingrédients :
- 1 dinde de 3 kg
- 400g de champignons sauvages
- 3 tranches de pain de mie
- 10 cl de lait
- 2 échalotes
- 100g de foies de volaille
- 150 g de jambon de dinde fumé
- 1 bouquet de cerfeuil
- 5 cuillères à soupe d’huile
- 50g de beurre
Préparation :
-Nettoyez les champignons.
-Epluchez les échalotes, hachez-les.
-Coupez les foies de volaille en petits morceaux et le jambon de dinde
fumé en petits lardons très fins.
-Lavez, séchez, effeuillez le cerfeuil et hachez-le.
-Retirez la croûte du pain de mie et trempez-les dans le lait. Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile dans une poêle.
-Mettez-y les lardons, les foies de volaille et les champignons à revenir à feu vif pendant 4 min. Puis ajoutez l’échalote et le cerfeuil. Salez et poivrez.
-Faites cuire 10 min à feu doux en remuant de temps en temps. Préchauffez le four th.6 (180°C).
-Versez la préparation dans un saladier et ajoutez la mie de pain. Mélangez bien.
-Remplissez la dinde de cette farce et fermez l’ouverture en la cousant avec de la ficelle de cuisine.
-Mettez la dinde dans un plat à four, arrosez-la du reste d’huile et parsemez-la de beurre. Salez et poivrez.
-Enfournez et faites cuire 2 h.
pouvez vous me donner des idées?
Recette dinde farcie aux champignons
Ingrédients :
- 1 dinde de 3 kg
- 400g de champignons sauvages
- 3 tranches de pain de mie
- 10 cl de lait
- 2 échalotes
- 100g de foies de volaille
- 150 g de jambon de dinde fumé
- 1 bouquet de cerfeuil
- 5 cuillères à soupe d’huile
- 50g de beurre
Préparation :
-Nettoyez les champignons.
-Epluchez les échalotes, hachez-les.
-Coupez les foies de volaille en petits morceaux et le jambon de dinde
fumé en petits lardons très fins.
-Lavez, séchez, effeuillez le cerfeuil et hachez-le.
-Retirez la croûte du pain de mie et trempez-les dans le lait. Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile dans une poêle.
-Mettez-y les lardons, les foies de volaille et les champignons à revenir à feu vif pendant 4 min. Puis ajoutez l’échalote et le cerfeuil. Salez et poivrez.
-Faites cuire 10 min à feu doux en remuant de temps en temps. Préchauffez le four th.6 (180°C).
-Versez la préparation dans un saladier et ajoutez la mie de pain. Mélangez bien.
-Remplissez la dinde de cette farce et fermez l’ouverture en la cousant avec de la ficelle de cuisine.
-Mettez la dinde dans un plat à four, arrosez-la du reste d’huile et parsemez-la de beurre. Salez et poivrez.
-Enfournez et faites cuire 2 h.
