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Emincé de poulet à la crème

2 réponses · 26532 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 7 à 8 filets (escalopes) de poulet
  • 1 petite brique de crème fraiche entière
  • 5 ou 6 gros oignons
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Emincé de poulet à la crème

Pour 4 Personnes
7 à 8 filets (escalopes) de poulet (le blanc quoi)
1 petite brique de crème fraiche entière
5 ou 6 gros oignons
huile d'olive
sel et poivre

- Couper les oignons en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Astuce: ajouter un peu de sucre en fin de cuisson pour les faire caraméliser.
- Réserver les oignons
- Couper les filets de poulet en petits cubes. Les faire dorer à la poêle sans ajout de matière grasse. Les retirer du feu.
- Dans la même poêle qui a servi à faire cuire le poulet, verser la totalité de la brique de crème fraiche pour déglacer. Laisser réduire quelques minutes.
- Remettre le poulet et les oignons dans la pôele avec la crème. Mélanger durant 5 minutes.
- Saler, Poivrer

j'acompagne généralement cette recette de pommes de terres sautées aux herbes de provence, mais du riz blanc se marie tout ausi bien. Très bon rapport qualité prix.
2
moi j'y met aussi des champignons et des lardons un bouillon kub or et je remplace l'oignon par des echalotte et de l'ail!!!! je sert ca avec des tagliatelles.
un vrai régal pour pas cher !!!
3
et moi je rajoute du vinaigre balsamique aux oignons et à la crème : super bon , j'adore ........
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