Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poulet
- 10 cm de racine de gingembre
- 100g de champignons de Paris frais ou en conserve
- 10g de maïzena
- 1 c à s de cognac, 1 c à c de sauce soja, 100 à 300 ml d'eau, quelques feuilles de coriandre
Emincé de poulet au gingembre
Ingrédients
4 blancs de poulet
10 cm de racine de gingembre
100g de champignons de Paris frais ou en conserve
10g de maïzena
1 c à s de cognac, 1 c à c de sauce soja, 100 à 300 ml d'eau, quelques feuilles de coriandre pour la décoration, sel, poivre
Préparation
Oter la peau des blancs de poulet et les couper en lanières épaisses. Saler et poivrer
Eplucher le gingembre et le couper en fines lamelles. Eplucher et laver les champignons.
Délayer la maïzena dans 3 cuillères à soupe d'eau.
Dans une poêle anti-adhésive très légèrement huilée, faire revenir les lamelles de gingembre sans les laisser dorer. Ajouter les morceaux de poulet, les faire revenir puis ajouter les champignons et 100 à 300 ml d'eau. Laisser cuire encore 5 minutes.
Ajouter alors le cognac et la sauce soja. Porter à ébullition pour que la sauce épaississe.
Servir dans un plat chaud avec quelques feuilles de coriandre.
Ingrédients
4 blancs de poulet
10 cm de racine de gingembre
100g de champignons de Paris frais ou en conserve
10g de maïzena
1 c à s de cognac, 1 c à c de sauce soja, 100 à 300 ml d'eau, quelques feuilles de coriandre pour la décoration, sel, poivre
Préparation
Oter la peau des blancs de poulet et les couper en lanières épaisses. Saler et poivrer
Eplucher le gingembre et le couper en fines lamelles. Eplucher et laver les champignons.
Délayer la maïzena dans 3 cuillères à soupe d'eau.
Dans une poêle anti-adhésive très légèrement huilée, faire revenir les lamelles de gingembre sans les laisser dorer. Ajouter les morceaux de poulet, les faire revenir puis ajouter les champignons et 100 à 300 ml d'eau. Laisser cuire encore 5 minutes.
Ajouter alors le cognac et la sauce soja. Porter à ébullition pour que la sauce épaississe.
Servir dans un plat chaud avec quelques feuilles de coriandre.