Ingrédients
Équivalences
- pâtes
- bouillon de légumes ou de volaille
- huile d'olive
- escalopes de dinde
- échalote
- boîte de tomates pelées
- concentré de tomate
- lichette de miel
- olives violettes charnues
- thym effeuillé
- origan
Escalozza
Il fait chaud ... pas envie de rester aux fourneaux ... une petite recette toute simple, improvisée hier soir :
Faire cuire, al dente, des pâtes dans un bouillon de légumes ou de volaille, les égoutter, les mettre dans un plat à gratin, verser de l'huile d'olive, remuer et laisser en attente.
Pocher des escalopes de dinde et, après cuisson, les poser sur les pâtes.
Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive, ajouter 1 échalote émincée + 1/2 verre du bouillon des escalopes.
Quand l'échalote est cuite et le jus évaporé, ajouter une boîte de tomates pelées + 1 càs de concentré de tomate + 1 lichette de miel et 2 ou 3 grosses olives violettes bien charnues émincées.
Saupoudrer de thym effeuillé et d'origan.
Laisser compoter, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse mais pas sèche.
Recouvrir chaque escalope de sauce.
Recouvrir de mozza et mettre au four, sous le grill.
Il fait chaud ... pas envie de rester aux fourneaux ... une petite recette toute simple, improvisée hier soir :
Faire cuire, al dente, des pâtes dans un bouillon de légumes ou de volaille, les égoutter, les mettre dans un plat à gratin, verser de l'huile d'olive, remuer et laisser en attente.
Pocher des escalopes de dinde et, après cuisson, les poser sur les pâtes.
Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive, ajouter 1 échalote émincée + 1/2 verre du bouillon des escalopes.
Quand l'échalote est cuite et le jus évaporé, ajouter une boîte de tomates pelées + 1 càs de concentré de tomate + 1 lichette de miel et 2 ou 3 grosses olives violettes bien charnues émincées.
Saupoudrer de thym effeuillé et d'origan.
Laisser compoter, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse mais pas sèche.
Recouvrir chaque escalope de sauce.
Recouvrir de mozza et mettre au four, sous le grill.
