Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de dinde
- 1 boîte de 100 g de champignons de Paris (ou des champignons frais)
- 2 cuil. à café d’échalotes hachées (fraiches ou surgelées)
- 1 fromage de chèvre frais
- 50 g de beurre et 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuil. à soupe de farine
- Sel, poivre
Pour 4 personnes :
4 escalopes de dinde
1 boîte de 100 g de champignons de Paris (ou des champignons frais)
2 cuil. à café d’échalotes hachées (fraiches ou surgelées)
1 fromage de chèvre frais
50 g de beurre et 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
1 cuil. à soupe de farine
Sel, poivre
Coupez le fromage en tranches minces.
Egouttez les champignons.
Salez et poivrez les escalopes puis farinez légèrement. Secouez pour faire tomber l’excédent de farine.
Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et mettez-y les échalotes à cuire à feu doux.
Ajoutez ensuite la cuillère d’huile et les champignons et laissez cuire 6 minutes en remuant.
Dans une autre poêle, faites revenir les escalopes 6 minutes par face dans 20 g de beurre.
Dans un plat à four, rangez les escalopes, répartissez la fondue de champignons et recouvrez-les de fromage de chèvre.
Mettez le plat sous le grill jusqu’à ce que le fromage fonde.
En accompagnement : des épinards surgelés que vous aurez fait décongeler et cuire en suivant les indications du paquet, mélangés avec de la crème fraîche – allégée ou non – et bien assaisonnés.
4 escalopes de dinde
1 boîte de 100 g de champignons de Paris (ou des champignons frais)
2 cuil. à café d’échalotes hachées (fraiches ou surgelées)
1 fromage de chèvre frais
50 g de beurre et 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
1 cuil. à soupe de farine
Sel, poivre
Coupez le fromage en tranches minces.
Egouttez les champignons.
Salez et poivrez les escalopes puis farinez légèrement. Secouez pour faire tomber l’excédent de farine.
Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et mettez-y les échalotes à cuire à feu doux.
Ajoutez ensuite la cuillère d’huile et les champignons et laissez cuire 6 minutes en remuant.
Dans une autre poêle, faites revenir les escalopes 6 minutes par face dans 20 g de beurre.
Dans un plat à four, rangez les escalopes, répartissez la fondue de champignons et recouvrez-les de fromage de chèvre.
Mettez le plat sous le grill jusqu’à ce que le fromage fonde.
En accompagnement : des épinards surgelés que vous aurez fait décongeler et cuire en suivant les indications du paquet, mélangés avec de la crème fraîche – allégée ou non – et bien assaisonnés.